羟丙基-β-环糊精绿原酸包合物及其增溶应用研究.pdfVIP

核农学报摇 圆园员源袁圆愿渊愿冤院员源员猿耀员源圆园 员源员猿 摇 允燥怎则灶葬造燥枣晕怎糟造藻葬则粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽 文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员源冤园愿鄄员源员猿鄄园愿 羟丙基原茁原环糊精绿原酸包合物及其增溶应用研究 邵摇 平摇 韩龙飞摇 吕瑞玲摇 张佳凤摇 孙培龙 渊浙江工业大学食品科学与工程系袁浙江杭州摇 猿员园园员源冤 摘摇 要院为了探讨羟丙基原茁原环糊精对绿原酸的包合作用及增溶效果袁以绿原酸包合率为指标袁羟丙基 原茁原环糊精渊匀孕原茁原悦阅冤为包合材料袁比较分析研磨法尧超声法和溶液搅拌法猿种制备方法袁探索最 佳的包合工艺遥 经红外光谱及载射线衍射法袁对包合物进行鉴定袁并通过相溶解度法研究匀孕原茁原悦阅 对绿原酸的增溶作用遥 结果表明袁猿种包合方法都能形成包合物袁且投料摩尔比渊绿原酸和匀孕原茁原悦阅 包合的摩尔比冤员颐员袁反应温度猿缘益尧反应时间猿澡 时袁溶液搅拌法包合率可达苑源郾缘豫 曰相溶解度研究表 明匀孕原茁原悦阅对绿原酸具有较好增溶作用袁绿原酸的浓度随匀孕原茁原悦阅 浓度的增加而呈线性增加袁 相溶解度曲线为粤蕴型袁绿原酸与 匀孕原茁原悦阅 以摩尔比员颐员形成包合物袁其平衡常数运 越圆员猿园郾园蕴窑枣 皂燥造原员 遥 本研究为提高绿原酸的应用价值及匀孕原茁原悦阅作为包合材料提供了一定理论依据遥 关键词院羟丙基原茁原环糊精曰绿原酸曰包合曰增溶性 阅韵陨院员园郾员员愿远怨辕躁援蚤泽泽灶援员园园鄄愿缘缘员郾圆园员源郾园愿援员源员猿 摇 摇 环糊精渊悦阅冤作为一组环状低聚糖袁因其野内疏 匀孕原茁原悦阅 的包合物进行相溶解度法研究袁证明两者 水袁外亲水冶的特殊分子结构袁能作为野宿主冶选择性的 都形成了摩尔比为 员颐员的包合物遥 但国内外关于 匀孕 包络不同野客体冶化合物袁形成特殊的包络物并改善其 原茁原悦阅对绿原酸的包合研究的报道较少袁对绿原酸 物理化学性质咱员原猿暂遥 近年来 悦阅 已被广泛用于医药尧 增溶性的研究更少遥 咱源原苑暂 食品尧化学和农业等行业 遥 绿原酸渊糟澡造燥则燥早藻灶蚤糟葬糟蚤凿袁悦郧粤冤属酚类化合物袁是 羟丙基 原 茁 原 环糊精 渊匀赠凿则燥曾赠责则燥责赠造 原 茁 原 一种重要的生理活性物质袁已被证实具有抗菌尧抗病 糟赠糟造燥凿藻曾贼则蚤灶袁匀孕原茁原悦阅冤是茁原环糊精渊茁原悦阅冤中葡 毒尧保肝利胆尧抗肿瘤尧降血压尧降血脂尧清除自由基等 萄糖残基的圆尧猿 和远位羟基中的氢原子被羟丙基取代 作用咱员猿原员远暂遥 作为有效的天然抗氧化剂袁它可以广泛应 变成羟丙氧基遥 匀孕原茁原悦阅不但与 茁原悦阅一样具有 用在食品尧医药及日用化工中袁是许多药材和中成药的 优秀的包合能力袁可提高被包合物质的稳定性袁而且与 主要有效成分之一咱员苑原员愿暂遥 但因其分子骨架中具有酯 茁原悦阅渊员郾愿缘豫冤的溶解度相比袁匀孕原茁原悦阅的溶解度 键和多元酚结构袁其酯键水解及多元酚氧化易导致该 更高渊 跃苑缘豫冤袁对热稳定袁肾毒性小袁溶血作用小袁对 成分不稳定袁而且绿原酸在水中的溶解度不高袁导致其 肌肉和黏膜几乎无刺激性袁有利于药物的透皮吸收和 生物利用度也不高遥 关于生物活性物质溶解性改变方 更好发挥治疗作用咱愿原怨暂遥 匀孕原茁原悦阅在显著增加一 面的研究袁姜鹏飞等咱员怨暂 为扩大辣椒红色素的应用范 些难溶性药物的溶解度袁改善药物的生物利用度方面 围袁探索出一种以超声辅助自乳化来高效改变其溶解 有较多应用实例遥 如王光明等咱员园暂发现常温下源缘豫匀孕 性的新方法遥 更好利用绿原酸的关键是在抑制其水 原茁原悦阅可使细辛脑在水中溶解的量增加 员园倍曰张 解尧防止其氧化的基础上研究提高其水溶性袁而匀孕原 学农等咱员员暂探讨了匀孕原茁原悦阅对紫杉醇的增溶作用及