青稞β-葡聚糖分子生物学相关研究进展.pdfVIP

猿怨愿 核农学报摇 圆园员源袁圆愿渊猿冤院园猿怨愿耀园源园猿 允燥怎则灶葬造燥枣晕怎糟造藻葬则粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽 文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员源冤园猿鄄园猿怨愿鄄园远 青稞 茁原葡聚糖分子生物学相关研究进展 员袁圆 圆 员 员 圆 圆 圆 圆 吴宏亚 摇 陈树林摇 胡摇 俊摇 毛浓文摇 张伯桥摇 马谈斌摇 陈秀兰摇 程顺和 渊员拉萨市农业科学研究所袁西藏拉萨摇 愿缘园园园园曰 江苏里下河农业科学研究所袁江苏扬州摇 圆圆缘园园苑冤圆 摘摇 要院茁原葡聚糖是一种重要的生物活性分子袁高含量的茁原葡聚糖膳食与人类的健康密切联系遥 目前 通过对大麦或者青稞分离群体及突变体的研究袁已定位和克隆到多个茁原葡聚糖相关基因辕匝栽蕴泽遥 为 此袁本文综述大麦渊青稞冤茁原葡聚糖合成相关基因定位尧克隆与功能分析研究进展袁并阐明已定位的基 因辕匝栽蕴泽 与该品质性状的关系遥 推测纤维素酶类渊匀增悦泽造冤基因家族的表达是影响 茁原葡聚糖含量的主 要因素之一袁尤其是匀增悦泽造云远成员可能对调控茁原葡聚糖的合成起到关键作用遥 关键词院青稞曰茁原葡聚糖曰基因定位曰功能分析曰匀增悦泽造基因家族 阅韵陨院员园援员员愿远怨辕躁援蚤泽泽灶援员园园鄄愿缘缘员郾圆园员源郾园猿援园猿怨愿 摇 摇 大麦是世界上最古老的栽培作物之一袁也是遗传 泽葬贼蚤增葬冤和玉米渊在藻葬皂葬赠泽冤中葡聚糖的含量相比袁大麦 咱员暂 学尧分子生物学研究的模式植物之一 遥 青稞 渊匀燥则凿藻怎皂增怎造早葬则藻冤的籽粒中渊员袁猿曰员袁源冤原茁原阅原葡 渊匀燥则凿藻怎皂增怎造早葬则藻 蕴援 增葬则援 灶怎凿怎皂匀燥燥噪援 云冤又称裸大 聚糖含量较高遥 研究表明袁渊员袁猿曰员袁源冤原茁原阅原葡聚 麦尧元麦尧米麦袁属于禾本科一年或二年生植物 原大麦 糖分子由渊员袁猿冤原和渊员袁源冤 原茁原阅两种糖苷组成袁它 的一类袁因其颖果与稃分离而得名袁其中六棱裸大麦 们彼此间通过单独的 茁原渊员袁猿冤键相互连接成多聚体 渊匀援 增怎造早葬则藻泽泽责援 澡藻曾葬泽贼蚤糟澡燥灶 增葬则援 灶怎凿怎皂援 匀泽俟冤是在我 形式而存在渊图员冤咱缘原远暂 袁这一特殊结构赋予了 茁原葡 国栽培最早的大麦咱圆暂遥 近年来袁由于青稞富含重要的 聚糖分子特殊的理化性质遥 生理活性物质茁原葡聚糖而倍受国内外关注袁茁原葡聚 糖具有清肠尧调节血糖尧降低胆固醇尧提高免疫力的四 咱猿原源暂 大功能袁因而成为医学界和学术界研究的热点 遥 结合前人的研究袁本文首先对迄今青稞 茁原葡聚糖的 分子结构尧生理功能等方面的进展进行了总结遥 另一 方面袁由于近年来对于茁原葡聚糖的 匝栽蕴定位尧遗传 调控等研究的报道很多袁为此袁本文着眼于综述调控 茁 原葡聚糖含量的遗传基础袁以期为大麦或者青稞遗传 育种研究提供参考遥 员摇 茁原葡聚糖的分子结构及生理功能 图员摇 渊员袁猿曰员袁源冤原茁原阅原葡聚糖的分子构造 云蚤早援 员摇 杂贼则怎糟贼怎则葬造枣藻葬贼怎则藻泽燥枣 渊员袁猿曰员袁源冤原茁原阅鄄早造怎糟葬灶 员郾员摇 分子结构 员郾圆摇 生理功能 位于谷物籽粒胚乳和糊粉层细胞壁中的非淀粉类 茁原葡聚糖分子可溶于水袁也溶于酸和稀碱遥 其 多糖有多种袁但主要由纤维素渊糟藻造造怎造燥泽藻冤尧混合键型的 它如粘度尧泡沫稳定性和乳化性均易受温