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奶牛的饲养专题培训讲稿 张宏伟 2013年5月20日 ? 一、??????????? 饲草饲料 1.????? 奶牛饲料按照粗纤维和蛋白含量一般可分为两类：粗饲料、精饲料。 2.????? 粗饲料——是指牧草或含有高纤维即大于30%中性洗涤纤维的豆科植物的茎叶部分，是奶牛日粮中不可缺少的成分。 3.????? 饲喂奶牛精料时分为多次添加的好处是可改善瘤胃微生物区系的生存环境。 4.????? 给奶牛日粮中添加棉籽的目的是提高日粮的能量浓度。 5.????? 日粮——奶牛一天采食所有饲料的总和。 6.????? NDF——中性洗涤纤维，是植物细胞壁成分，主要影响粗饲料进食量。 7.????? ADF——酸性洗涤纤维，是植物不可消化细胞壁成分，主要影响粗饲料消化率。 8.????? 有效纤维——也称有效中性洗涤纤维，是指日粮干物质的中性洗涤纤维中颗粒长度大于1.2毫米粗饲料的部分。 9.????? 对于长段粗饲料，100%都是有效中性洗涤纤维；低于25毫米的粗饲料含有50%有效中性洗涤纤维；相对精饲料和碎的粗饲料含有25%有效中性洗涤纤维。 10.? 当粗饲料颗粒小于1.2毫米时，其流出瘤胃速度与液体相同，不能提供任何有效纤维。 11.? 优质粗饲料的NDF含量小于45%如苜蓿、玉米青贮；劣质粗饲料NDF含量大于60%如禾本科牧草、禾谷类秸杆青贮。 12.? 当日粮粗纤维的NDF大于33%、ADF大于20%时，表明可消化利用的有效纤维过少，不能消化利用的纤维素过多，会造成奶牛采食量不足。 13.? 为维护奶牛瘤胃的正常功能和保持牛奶中的乳脂率水平，日粮干物质中应含19-21%的ADF量。 14.? 为使奶牛的瘤胃功能得到正常发挥，当日粮含有50%的粗饲料时，其平均颗粒长度应为6毫米左右，粗饲料中颗粒长度25-35毫米的量应占总日粮的5-10%。 15.? 奶牛采食了过量的粉碎低质粗饲料可能引起真胃阻塞。 16.? 奶牛饲料中如果混入铁钉、铁丝等异物时，易造成奶牛患创伤性网胃炎。 17.? 预防奶牛瘤胃酸中毒的措施有哪些？ 答：应限制奶牛谷物类采食量；优质粗饲料比例不应低于总日粮干物质的45%；粗饲料不要切割过细；日粮中加入一些缓冲液，如：碳酸氢钠。 18.? 为了满足泌乳母牛对于蛋白质的需要量，精饲料混合物中应含多少比例的蛋白质？ 答：主要取决于日粮中粗饲料的类型，对于含蛋白高的粗饲料如豆科植物，精饲料混合物所含的粗蛋白范围为12-18%；如果是蛋白含量低的牧草或是低品质的粗饲料，精饲料混合物中的粗蛋白含量应上升到18-23%。 19.? 对于成年母牛来说，日粮水分含量超过50%就会影响其干物质进食量。 ? 二、??????????? 奶牛生理与消化代谢 1.????? 奶牛的胃有四个：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。 2.????? 奶牛是反刍动物，它能利用非蛋白氮合成氨基酸和蛋白质，从纤维中获取能量。 3.????? 奶牛经小肠吸收的氨基酸中大约有60%来自细菌蛋白，40%是未经瘤胃降解的饲料蛋白。 4.????? 奶牛乳腺吸收的大部分氨基酸用于合成牛奶中的乳蛋白。 5.????? 我国奶牛饲养标准中传统的粗蛋白质已更改为小肠蛋白质体系。 6.????? 小肠蛋白质的来源有：瘤胃饲料非降解蛋白质和瘤胃微生物蛋白质 7.????? 纤维饲料对于奶牛的重要性有哪些？ 答：能够维持反刍和唾液的生成；是奶牛获取能量的主要来源；能够维持瘤胃中性环境。 8.????? 日粮中纤维的缺乏通常引起乳脂含量低和消化紊乱的原因是什么？ 答：因为非纤维性物质消化较快并较完全，因而能产生更多的挥发性脂肪酸，使瘤胃的酸性过低，从而出现瘤胃酸中毒。 9.????? 瘤胃酸中毒——是由于采食过量的易发酵产酸的饲料后，在瘤胃中积蓄乳酸为特征的全身性的代谢紊乱的疾病，主要是采食精料过多，精粗饲料比例不当而造成。 10.? 日粮中的能量水平是如何影响牛奶的生成过程？ 答：日粮中能量的多少可影响瘤胃中丙酸的生成量。可被利用的丙酸量又影响肝脏中葡萄糖的生成量。可被利用的葡萄糖量则影响乳腺中乳糖的生成量。乳糖的生成量决定了牛奶的日产量。 11.? 日粮中脂肪的添加对于奶牛会有何影响？ 答：日粮中补充不同类型的脂肪将极大地影响奶牛对于饲料的摄取和牛奶的生成，除饲料所含的脂肪外，每天给奶牛补充的脂肪不能超过1公斤，总日粮所含脂量应为6-8%，当脂肪占日粮干物质的5%时奶产量可达最高；给日粮补加脂通常会降低约0.1%的乳蛋白含量，且过量的脂可能会抑制饲料摄取、奶产量和奶脂合成。 12.? 奶脂中50%的量是由日粮中的脂肪直接提供，但由低纤维饲料所致的奶脂含量明显降低时，要单增加日粮中脂的比例就不能完全补偿奶脂的不足。 ? 三、??????????? 犊牛管理 1.????? 犊牛喂