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安阳立凡营养有限公司专业知识培训 目录 1、糖尿病的病因以及病理 2、衡一特膳面粉的功效及其原理 3、衡一特膳面粉的使用方法 一、糖尿病病因 (1)1型糖尿病（胰岛素分泌减少），主要与遗传、药物 外伤、感染、手术等直接损伤胰岛功能有关。 (2)2型糖尿病，既可是复合病因，也可是独立病因。主 要与（1）运动减少，能量富余；（2）饮食中能量 脂肪过多导致肥胖、脂肪充斥组织细胞周围，胰岛素 携带糖分子进入细胞进行能量代谢的过程被延长、效 率降低有关。也叫胰岛素抵抗与不敏感。 注意：该过程伴随糖尿病治疗始终。后期衰竭、不敏 感并存 认识胰岛素抵抗 1、胰岛素：由胰岛β细胞细胞分泌的，体内唯一可以降血糖的激素。 2、胰岛素如何降糖？刺激胰岛素作用的靶细胞（肝脏细胞、肌肉细胞和脂肪细胞等），引起上述细胞内物质代谢，进而利用葡萄糖，降低血糖。 3、胰岛素抵抗：是指胰岛素作用的靶器官（肝脏、肌肉和脂肪组织）对胰岛素作用的敏感性降低，导致胰岛素利用率下降（即单位胰岛素降糖量下降），会使血糖升高。 胰岛素抵抗危害 1、导致葡萄糖调节受损。 在胰岛素抵抗早期，为维持正常血糖水平，保护机体，β细胞会代偿性增加胰岛素分泌，可产生高胰岛素血症，此时不会导致糖尿病，可出现葡萄糖调节受损（IGT），或称为糖尿病早期； 2、导致Ⅱ型糖尿病的形成。 随着胰岛素抵抗的加剧，β细胞细胞即使分泌大量胰岛素也不能抑制或控制血糖的升高，β细胞因长期高血糖的毒性作用，可引起分泌功能缺陷，当对胰岛素抵抗无法代偿时，就会发生Ⅱ型糖尿病。 胰岛素的作用 胰岛素的作用：(1)对糖代谢的影响，加速葡萄糖的利用，抑制葡萄糖的生成。(2)对脂肪代谢的影响。促进脂肪的合成和贮存，抑制脂肪的分解。(3)对蛋白质代谢的影响。促进蛋白质的合成，阻止蛋白质的分解。(4)胰岛素可促进钾离子和镁离子穿过细胞膜进入细胞内；可促进脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)及三磷酸腺苷(ATP)的合成。 导致代谢紊乱，并发症的产生。 胰岛素抵抗会伴随着Ⅱ型糖尿病整个过程，如抵抗得不到有效改善，β细胞细胞会随着负荷重而衰竭，最终丧失胰岛素分泌的功能。长期慢性高血糖直接导致了脂肪、蛋白质代谢紊乱，可引起多器官、多系统的损害，导致心、脑、肾、眼睛、神经、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退甚至衰竭。因为提高靶细胞对胰岛素的敏感性，减轻胰岛素抵抗，是控制血糖，防治糖尿病并发症的关键。 胰岛素抵抗的原因 胰岛素抵抗可能是遗传和环境因素共同作用的结果。遗传导致的多种基因的多态性或突变，产生细微变化叠加效应，可引起胰岛素抵抗。环境因素主要为摄食过多、体力劳动过少导致的肥胖，可引起一系列代谢变化和细胞因子的表达异常，抑制胰岛素信号转导途径，加重胰岛素抵抗。 饮食脂肪过多与优质蛋白过少是最重要原因 (1)并非吃糖之过 几千年来，我国人民一直以谷类为主食，淀粉等糖类一 直高达总能量70%以上，但直到1980年其糖尿病发病率也 仅有0.609%。而后却一路飙升，2011年达18岁-59岁之 间9.7%，60岁以上19.6%，总量9700万。 (2)肉蛋奶中脂肪与炒菜油是主要凶手。依据： a、其过程伴随我国经济发展，发热量高过蛋白质与糖 类一倍有余的肉蛋奶中脂肪与炒菜油增加的阶段。 b、多数糖尿病患者在其发病之前，即已血脂异常。 c、无法用遗传等其它原因进行解释。 3、运动减少，能量富余，主要变为脂肪。 4、管住饮食减轻病因 三、衡一面粉的成分搭配 商 标：衡一 出品商：安阳市立凡营养食品有限公司 商品名：营养平衡一号特膳面粉 标准名：蛋白质膳食纤维强化粉 专利名：糖尿病和高血脂专用面粉 专利号：Z6 QS 号：国家食品安全生产许可证号 410501040092 标准号：Q/AYM0001S 原料全部采用天然食物成分，不添加任何防腐剂与添加剂 国 家 发 明 利 号： Z6。 河南省科技发展计划项目号：1001180401 河 南 省 科 技 成 果鉴定号：豫科鉴委字（2001）第392号 河 南 省 卫 生 厅 成 果 号： 200273 2、 方法与技术创新点 1 特有营养构成根据人体生命需要、糖尿病治疗、患者饮食习惯设计 ● 源头破解科学饮食做到难。即：由于患者只能使用病前所用食物改变 不合理饮食内容，从而实现科学饮食 1 学习难；2 操作复杂；3干扰 破坏正常生活；4 无法控制食物受各种因素影响而成分发生变化，质 量管理失控而科学饮食失败