洛阳市居民合理膳食年.pptVIP

洛阳市居民合理膳食指导2011年工作方案 洛阳市疾病预防控制中心 公共卫生研究所 郭燕 内容 一、背景 二、目的 三、目标 四、工作内容 五、时间安排 六、保障措施  一、背景（一）  卫生部卫疾控发〔2010〕73号文件《营养改善工作管理办法》要求各级疾控机构都应设立负责营养工作的科室，配置营养专业人员，开展营养改善的技术指导工作。 卫生部颁布的《疾病预防控制机构工作职责》和卫生部疾控司颁布的《营养工作规范》明确为居民提供基本的、科学的膳食指导是各级疾病预防控制部门的职责之一， 卫生部《疾病预防控制工作绩效考核操作手册》要求各级疾控机构针对辖区内居民的营养状况开展合理膳食指导工作，要求合理膳食指导的覆盖率以县（区）为单位计达到百分之百，并将其列为对各级疾控机构的考核内容。 一、背景（二） 以往大量的研究已充分证明不合理的膳食结构与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的发生发展有着密切的关系。 河南省疾病预控控制中心近期对河南省有关市县的城乡居民调查显示，河南省居民普遍缺乏合理膳食的基本知识，对《中国居民膳食指南》的知晓率极低。 二、目的 “洛阳市居民合理膳食指导”2011年工作的目的在于根据洛阳市居民膳食营养状况的特点和经济发展的实际情况以及既往工作中所暴露的问题，以《中国居民膳食指南》2007年版为蓝本在全市各县（区）开展辖区内居民合理膳食指导工作，向大众普及合理膳食的营养知识； 摸索在各级疾控机构开展居民合理膳食指导工作的方法和途径，为今后制度化和常态化地进行此项工作奠定基础。 三、目标 合理膳食指导的覆盖率以县（区）为单位计达到百分之百。 在全市所有的县（区）开展合理膳食指导。 ——全市共计完成15个县，30个村（社区），1500户的合理膳食指导任务。 四、工作内容（一） 2011年全市各县的合理膳食指导工作应覆盖城市居民和农村居民二个人群。各区的合理膳食指导工作可根据居民特点自行安排覆盖人群。 各县（区）应该完成二个或二个以上的村（社区）的膳食指导任务，每个村（社区）至少完成50户的50人的膳食指导任务。 开展膳食指导的村（社区）的选择由各县（区）决定，应在既往未进行过膳食指导的村（社区）进行 。 各县（区）疾控中心在每个村（社区）的现场指导时间不少于二个小时。 四、工作内容（二） 各县（区）疾控中心应在居民合理膳食指导的总项目下，除讲解膳食指南外，还应就膳食指南的某方面的具体内容进行重点指导，可根据自身的技术力量及目标人群的膳食营养特点选择二个或二个以上的子项目。河南省疾病预防控制中心拟定了以下膳食指导的子项目供选择： 1、吃好早餐。 2、饮食清淡，少盐限油。 3、保持正常体重。 4、天天运动6000步。 5、多吃蔬菜水果。 6、特殊人群膳食指南介绍。 7、缺铁性贫血的预防。 8、佝偻病的预防。 各县（区）也可根据实际情况，自行拟定子项目。 四、工作内容（三） 居民合理膳食指导应以《中国居民膳食指南》2007版为依据，结合当地在膳食营养方面存在的实际问题，向居民普及合理膳食的基本知识。 根据当地膳食结构的具体情况解答居民在合理膳食方面的存在的疑问。现场工作力求通俗易懂并密切结合受众的文化程度和饮食特点，还可配合采取宣传画、标语等形式。 四、工作内容 要求在指导开始前和结束后对被培训居民的相关营养知识各进行一次现场快速测评。测评卷由各县区疾控中心结合当地的情况自行拟定。对文化水平较低的居民可采取口头测评的方式进行。 要求各县区的城市社区开展关于《中国居民膳食指南》知晓率的调查，农村社区可根据自身和受众的情况决定是否开展。 各县（区）疾控中心应积极努力，力争膳食指导前后受众的知晓率有较大程度的提高。 “中国居民膳食指南”知晓率调查表  县 村（社区） 个人编号 第一----第三位代表县（区） 023老城区 024西工区 025瀍河区 026涧西区 027吉利区