090205生物化学.docVIP

《生物化学》课程（090205）教学大纲 一、课程基本信息 课程中文名称:生物化学 课程代码：0905 学分与学时：学分14学时(其中理论8学时，实验学时) 课程性质：必修 授课对象：生物二、课程教学目标与任务 生物化学是在分子水平上阐明生命现象化学本质的科学。是生命科学的一门重要专业基础课。 通过本课程的学习，使学生掌握：生物大分子的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂肪代谢、类脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达等理论知识及基本实验技术。生物化学作为现代生物学的理论和技术基础，成为生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业的必修课，它的分支几乎扩展到生物学的各个研究领域，是《分子生物学》、《细胞生物学》、《植物生理学》、《基因工程》、《基因组学》等课程的先修课。教学中除了要求学生掌握基本的生物化学知识体系外，着重培养学生的独立思考能力、动手能力和实验技能，为学习后继课程打好基础。 三、学时安排 课程内容与学时分配表 章 节 内 容 学 时 一 绪论 二 蛋白质的结构与功能 15 三 核酸 6 四 酶与维生素 12 五 糖酵解、柠檬酸循环、磷酸戊糖途径、糖原合成与分解 12 六 生物氧化与氧化磷酸化 4 七 脂类的分解和合成代谢 八 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 6 九 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 4 十 蛋白质的生物合成 6 十一 物质代谢的相互联系和调节控制 4 四、课程教学内容与基本要求 第一章 绪论 教学目的：通过对生物化学研究内容和发展简史的介绍，激发学生的兴趣和学习热情。 基本要求：掌握生物化学的概念和研究内容，了解生物化学发展简史，理解生物化学与其他学科的关系。 重点与难点：生物化学的概念和研究内容生物化学与其他学科的关系 教学方法：讲授、多媒体 主要内容： 一生物化学的概念和研究内容生物化学的概念生物化学的二生物化学的发展简史 三生物化学与其他学科的关系 第二章 蛋白质的结构与功能 教学目的：通过对氨基酸、多肽和蛋白质的分类、结构、性质及功能的介绍，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。 基本要求：理解氨基酸的分类、结构、重要的化学反应以及一些分析方法，熟悉氨基酸的两性性质，会计算氨基酸的pI值；掌握肽键、蛋白质一级结构概念，蛋白质的分离纯化方法，几种主要蛋白酶的作用部位和蛋白质氨基酸序列确定的方法；掌握a-螺旋、b-折叠和胶原的结构特征，二级、三级和四级结构概念，维持蛋白质空间结构的主要作用力；熟悉肌红蛋白和血红蛋白结构特征以及它们的氧饱和曲线和镰刀型细胞贫血病的起因。 重点与难点：氨基酸的结构、性质蛋白质分离纯化的各种方法 教学方法：讲授、多媒体 主要内容：蛋白质的基本结构单位：氨基酸蛋白质氨基酸（20种基本氨基酸）的一般结构特点及其分类氨基酸的一般结构特点氨基酸的分类氨基酸的理化性质氨基酸的理性质氨基酸的化性质肽 肽和肽键 肽肽键肽的重要性质肽的理性质肽的化三天然存在的活性肽 蛋白质的结构 蛋白质的一级结构 蛋白质的 （一）蛋白质的二级结构 超二级结构和结构域 蛋白质的三级结构 蛋白质的四级结构 四蛋白质分子结构与功能的关系 蛋白质一级结构与功能的关系蛋白构象与功能的关系 五 蛋白质的重要性质 蛋白质的两性性质、等电点蛋白质的两性性质等电点蛋白的紫外吸收性质 蛋白质的胶体性质 蛋白质的沉淀 蛋白质的变性与复性蛋白质的变性蛋白质的复性 蛋白质的呈色反应 六 蛋白质的分类 根据蛋白质的分子形状根据蛋白质的分子组成根据蛋白质的生物功能 第三章 核酸 教学目的：通过对核酸分类、结构、性质及功能的介绍，为进一步学习核酸的代谢奠定基础。 基本要求：掌握核苷酸的结构，了解DNA和RNA在组成、结构和功能上的差异；掌握DNA双螺旋模型的要点，理解DNA超螺旋形成过程和特点；熟悉几种类型RNA结构特征；领会核酸变性和复性时反映在光谱学上的变化。 重点与难点：DNA的分子结构和主要理化性质DNA的分子结构 教学方法：讲授、多媒体 主要内容： 核酸的种类分布与功能 核酸的种类分布核酸的种类核酸的分布核酸的功能 二 核酸的化学组成碱基戊糖核苷核苷酸 细胞内的游离核苷酸及其衍生物 三核酸的分子结构 核酸的结构 结构二级结构三级结构 第四 核酸的理化性质 一般物理性质 两性性质 紫外吸收 变性与复性变性复性 第四章 酶与维生素 教学目的： 系统地学习酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。 基本要求：了解酶的分类和命名，掌握活化能、活性中心、反应初速度、Km、酶原、别构酶、同功酶、竞争性抑制，非竞争性抑制、最适pH等概念；理解米式方程的推导过程和假设的前题条件；掌握影响酶促反应的各种因素；弄清水溶性维生素的名称、结构、生理作用和它们