农畜产品生产与检验解析.doc

农畜产品安全生产与及检验检疫 课程论文 摘要： 随着经济社会的不断进步，经济全球化的不断深入发展，人们饮食文化的日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件、禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大人民大众的心。接连发生的恶性食品安全事故引发人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。大力发展天然健康食品，加大农畜产品的发展，提高人民群众的饮食安全。 关键词：食品安全 农畜产品 污染 食品检查 Abstract： With the continuous economic and social progress, economic globalization, in-depth development, the growing diversity of peoples food culture, food hygiene and safety to become a hot topic of concern. Sudan event, avian flu, Sanlu milk powder incident , and both affect the heart of the broad masses of the people. A vicious spate of food safety incidents caused great concern to food safety, to re-examine this has risen to a high degree of national public safety problem, but should step up supervision on food safety. Great efforts to develop natural health food, to increase agricultural and livestock development, improve the peoples food security. Keywords： Food Safety Agricultural and livestock Pollution Food inspection 正文： 农产品是人们赖以生存和生活的必须营养食品，农产品质量高低直接关系到人们身体健康和国民经济的持续发展。随着我国经济的高速度增长和农业生产的快速发展，各国之间的贸易往来越来越频繁， 对农产品安全性质量进行全程质量控制，提高农产品的市场竞争力和占有率，开拓国际国内农产品市场成为各国贸易关注的焦点。 农产品质量安全是我国农业发展面临的突出矛盾，是农产品参与国际、国内竞争的突出问题。当前，必须抓紧引进、制定和完善农业标准和农产品质量标准，建立和健全市农产品质量检测检验体系，同时要加强监督，规范市场秩序，严格市场准入制度，加强农业生产资料及辅助材料的监测、许可和认证，从源头上确保农产品质量安全。加强农产品质量安全管理重点和难点是加强农业标准化建设。标准化集现代科学技术和现代管理技术于一体，具有科技推广和科学管理的双重属性。农业标准化以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化为标准，在农业生产和管理中加以实施应用，能够实现对农业生产从农田环境、投入品、生产过程到产品的全过程控制，从技术和管理两个层面提高农业产业的素质和水平，加快传统农业向现代农业的转变，实现经济效益、社会效益、生态效益的“三统一”。龙头企业和专业合作组织要积极应对WTO挑战，率先执行国家制定的农产品质量标准，制定和完善企业标准，有条件的要积极推行国际标准，并主动把执行质量标准及相应的技术和农艺要求引入农户，带动农户和基地的标准化生产，积极参与国际竞争。通过制定地方标准，创造一大批优质农产品和名牌产品，不断提高农业的国际竞争能力建立都市农业融资及投资体系）））科学使用农药农作物病虫防治，要坚持预防为主，综合防治的方针，在搞好农业、生物、物理防治的基础上，实施化学药剂防治。开展化学防治把握好用药时期，绝大多数病虫害在发病初期，危害轻，防治效果好，大面积暴发后，即使多次用药，损失也很难挽回。因此，要坚持预防和综防，尽可能减少农药的使用次数和用量，以减轻对环境及产品质量安全的影响。目前，农产品安全监管体系还不够完善。从条条关系看，食用农产品安全职能分解在农业、粮贸、卫生、工商、质监、药监、商检等七个部门，缺乏一个强有力的综合协调机构。所以加强政府职能部门之间的协调，是确保农产品质量安全的重要保障。可从立法上明确各