老年前期人群免状况与膳食营养素摄入关系的研究.pdfVIP

中文摘要 摘要 老年前期人群免疫状况与膳食营养素摄入之间关系的研究 目的：了解老年前期健康人群营养素摄入情况及免疫功能状况，初步探讨这两者 的关系，为改善老年前期人群的营养状况，延缓免疫衰老提供线索。 方法：对上海市徐汇区某社区卫生服务点45～60岁4l位健康志愿者，进行膳食 调查及为期3个月免疫监测。膳食调查采用3d24h膳食记录法。用血球计 数仪进行血常规检查，采用流式细胞术检测T、B淋巴细胞比例和T细胞 吞噬功能。分析了各免疫指标与营养素摄入之间的关系。 结果：1．该人群超重比例达41．46％，膳食中脂类摄入略多，碳水化合物摄入偏少， 钙、锌、硒、视黄醇、维生素B：等微量营养素摄入不足个体占较高比例。 2．①在检测期内各免疫指标均有波动，T淋巴细胞亚群(CD3／CD4／CD8)、 CRP及中性粒细胞吞噬功能十分稳定，90天内7次测量无明显差别，T、 B淋巴细胞数量及红白细胞数量相对稳定，免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM) 波动较小．细胞因子(TNF一Ⅱ、IL一2、IFNl)波动较大。②综合各次免疫指 男性，男性CRP高于女性。CRP随BMI的上升而升高。④调查人群血清 IgA、TNF—n呈现增龄性增加，而外周血CD3+细胞数呈增龄性降低。 ． 3．多元逐步回归分析结果显示，视黄醇摄入量与CD3’CD4+呈负相关，与 血清TNF—a含量、中性粒细胞吞噬百分比呈正相关；维生素c摄入量与 素E摄入量呈正相关；膳食铁摄入量与中性粒细胞吞噬百分率和吞噬指数 均呈正相关，铜摄入量与吞噬指数呈正相关。 结译：老年前期健康人免疫功能有所改变，不少个体存在微量元素摄入不足，多 种营养素摄入量与免疫功能相关，人体良好的营养状况可延缓免疫衰老。 关键词：老年前期；营养素；免疫功能 中图分类号：R15 英文摘要 The onthe betweenImmune and Study Relationship CompetenceDietary NutrientsIntakeinthe Pre-elderlyPopulation To the bd3,v03n objeetiveexplore ofnutrientsintakeand relationship body immunity in to someadviceto competencepre·elderlypopulation．Trygive improve theirnutritionstatusand immunesenescence． mitigate 41 Methodsvolunteersfrom45to60ina inDistrict aged community Xuhui， wererecruited．The24hour recordmethodin Shanghai dietary 3 wasconducted days andtheimmuneindexeswere determined3months．Bloodroutinetestwas