七年级下生物第八章人类的食物时.pptVIP

课堂检测 1.要想证明早餐中的面包里含有淀粉，最好的办法是向面包切片里滴加（ ） A. 双缩脲试剂 B.吲哚酚试剂 C. 碘液 D.高锰酸钾溶液 2.将花生种子在白纸上挤压，可以看到白纸上留下油迹，这说明花生中含有（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 3.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，却不能提供能量的是（ ） A. 水 B.糖类 C. 脂肪 D.蛋白质 4.我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中能为人体提供能量的物质是（ ） A.水、糖类、脂肪 B.水、无机盐、维生素 C.糖类、脂肪、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质 5.将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴加 入同浓度、等量的吲哚酚试剂中，直到蓝紫色褪去 ，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水果是（ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 6.我们所吃的食物中，含有糖类、 、 、 、水和维生素等六种人体所必需的营养成分，其中无 机物有无机盐和 ，有机物有糖类、蛋白质、 、 ，可提供能量的是 、 、 ， 被称为“三大产热营养素”。 7.连线 课堂检测答案 1.要想证明早餐中的面包里含有淀粉，最好的办法是向面包切片里滴加（ ） A. 双缩脲试剂 B.吲哚酚试剂 C. 碘液 D.高锰酸钾溶液 2.将花生种子在白纸上挤压，可以看到白纸上留下油迹，这说明花生中含有（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 3.矿工被困井下，下列物质中对其维持生命很重要，却不能提供能量的是（ ） A. 水 B.糖类 C. 脂肪 D.蛋白质 4.我们喝的牛奶，吃的馒头、肉中能为人体提供能量的物质是（ ） A.水、糖类、脂肪 B.水、无机盐、维生素 C.糖类、脂肪、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质 5.将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴加 入同浓度、等量的吲哚酚试剂中，直到蓝紫色褪去 ，所用果汁滴数如下表，则维生素C含量最高的水果是（ ） A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 6.我们所吃的食物中，含有糖类、 、 、 、 水和维生素等六种人体所必需的营养成分，其中无 机物有无机盐和 ，有机物有糖类、蛋白质、 、 ，可提供能量的是 、 、 ， 被称为“三大产热营养素”。 7.连线 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物(第1课时) 教学目标: 知识目标 说出人体需要的主要营养成分； 列举主要营养成分的鉴定方法。 能力目标 尝试分析食物中的营养成分。 情感态度与价值观目标 分析食物中营养成分的过程中，注重分组实验中小组成员间的合作。 教学重难点: 活动“探究食物中的营养成分”。 用化学方法检测蛋白质和维生素C； 活动“探究食物中的营养成分”。 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 提出问题：如何检测食物中的营养成分？ 1 .演示实验： （1）蛋白质的检测方法。 （2）维生素C的检测方法。 活动：探究食物中的营养成分 （1）蛋白质的检测 稀释的蛋清液 蛋清与双缩脲反应变成紫色 甲 乙 甲 乙 讨论：实验中设置乙试管的作用是什么？ 稀释的蛋清液 清水 （2）维生素C的检测 维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色 （2）维生素C的检测 维生素C溶液 甲 乙 甲 乙 甲 乙 清水 淀粉遇碘变蓝 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 白纸上挤压 淀粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 食物中营养成分的检测方法 有水珠产生 充分燃烧后 剩余灰白色物质 有油印记留下 变蓝 溶液出现紫色 溶液褪色 不同食物