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关于烘焙新手工具选择的一些建议——工具篇 从广大群众的留言来看，很大一部分觉得新手没有必要一开始就上手太贵的模具，怕做了几次没兴趣就束之高阁或者觉得三能之类的国产已经够用。 如果是前者，我的想法是好的工具更能激发人的制作欲望…不多做几次怎么回本哪。而且好的工具更易成功，工欲善其事，必先利其器嘛。至于后者，国产真不是问题，我也是从三能起步的，重点是东西得安全。 这篇讲西点烘焙用到的基本工具（烧烤类的暂且不讨论）。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ●?打蛋器 打蛋器分手动和电动。手动的俗名蛋抽。 选择手动打蛋器，第一应该看钢丝的数量：越密的越好。第二应该对应食材的多少：食材越多选择越大的打蛋器，会越顺手。 推荐Cakeland(以下简称CL)家25cm的，钢丝非常密实。 之前买过一个WMF的，死沉死笨重死难用，可能只适合牛高马大有力气的西方娘们儿吧 =。= 这是CL、WMF、某超市货的对比图（手机拍的，效果差一点见谅啦） ↓ 如果你不是女汉子，也不想手变麒麟臂，电动打蛋器是一定要的。 电动打蛋器的核心是马达，好的马达可以高速长久转动而发热量很小。我用的是祈合，新手入门开始没有换过