KTV超市服务流程要点.ppt

超市作业流程 11、货架中酒水陈列整齐，商标朝外。 12、促销酒水套餐放于货架顶层，三角形陈列，重点突出酒水。 13、货架上层、中层陈列干果、果脯系列，同种品牌、同种口味纵向 两列摆放，陈列摆满。 14、货架下层陈列膨化食品，同种品牌、同种口味纵向三列摆放，陈 列摆满。 15、售卖食品无过期现象。 16、是否遵循每日盘点制度，库存商品数量准确无误。 （按财务部统一要求执行） 物品整理可以参考以下原则： (1)对超市利润点最大的产品优先摆放。 (2)同类产品集中摆放，方便顾客购物。 (3)空间合理布局,以摆放整齐美观为主。 (4)较重的物品，尽量放在货架的下层。 (5)打造特色商品区，以提高竞争力。 (6)价签摆放与货品对应摆放整齐即可。 （三）超市卫生管理 1、地面卫生 营业前、营业后先用扫帚清除垃圾、灰尘,再用清水拖地，用 刮刀刮净水渍； 营业期间地面有灰尘、纸屑、线头等应及时清扫，地面有水渍 需及时拖干净； 地面有粘胶物需用铲刀清除，如遇到个人无法清洁的污渍，应 及时通知清洁工处理； 超市货架底地面需用扫帚清除垃圾、灰尘。 2、柜台、货架、收银台卫生 玻璃柜台每天营业前用玻璃水擦一遍，日常发现脏污、手印等立即用抹布擦净； 每天营业前货架（包括每层板面、侧面）用半干毛巾擦一遍；营业中发现脏污立即用抹布擦净； 每天营业前收银台用湿毛巾擦一遍，再擦干，营业期间台面有污迹应及时用毛巾擦拭。随时清理台面杂物，台所放用具摆放整齐并不超过三件； 超市堆头垫板用湿毛巾擦拭； 顽固污迹应用去污粉或洗洁精清理。 Company Logo Company Logo 音乐一百度标准服务流程—— 音乐一百度将超市功能载入到KTV营业场所内，消费者在享受便利的同时还有了更多的购物选择。 目 录 一、超市岗位职责 二、超市作业流程 三、超市服务流程标准 四、超市管理 五、注意事项 一、超市岗位职责 （一）岗位工作概述 1、交接超市各项固定资产，含冰柜、酒柜、货架、微波炉等设备。 2、交接货品售卖情况，并核对进出帐本。 3、随时巡查货架上的商品数量，随时补充。 4、负责超市内的卫生清洁工作。 5、超市人员依安全量上报，开申购单及时补货。 6、下线前必须将货架补齐，以备晚班营运所需。 7、协助财务做好各月盘点工作。 8、为客人介绍超市售卖商品，并以客人需求进行促销。 （二）主要工作内容 1、超市货品的管理及补充 2、超市卫生的清洁与保持 3、购物引导及商品的促销 二、超市作业流程 1、开启超市电源、打开卷帘门 电源控制闸在预约中心，卷帘门遥控器及钥匙需到安勤处领取。（各地公司请参照实际情况） 电源总闸 卷帘门开关 超市卷帘门 2、查看交接本，是否有特殊交接事项 人力是否充足、钱款有无问题、商品是否充足设备是否正常、每 日卫生清洁重点、商品有无报损、盘点有无异常。 注：交接本分事项使用， 标注明确。悬挂上墙， 整齐，整洁。 3、开启超市设备并检查是否正常 收银机、风幕柜、灯光、冰柜、超市和二级库各种灯器具。 4、清洁卫生 清洁重点：台面、地面、货架、风幕柜、冰柜、冰槽、酒水展示 柜、二级库。 5、整理货品、价签 （1）货品摆放要整齐有序、同类商品集中摆放。 （2）价签内容要内容清晰正确。 （3）记录货架所缺商品及需更换的价签。 6、超市商品差异分析 每日夜班盘点商品并将盘点表投币—财务开箱并比对电脑库存形 成商品差异表—早班导购领取差异表并复盘—差异分析。 超市盘点分为日盘和月盘，夜班每日进行日盘，早班进行复盘， 月盘在每月的最后一天。财务稽核会不定期抽查。 （注：此项操作严格按照公司财务部统一要求执行） 7、超市补货 （1）商品摆放区：差异分析后需从超市二级库取货对摆放区补充， 并填写超市商品进销存表格。 （2）二级库：早班对商品摆放区补充完毕后，需根据超市商品安 全量对二级库进行补充，流程如下：库管处—填写调货申请单（商品 分类填写、数量清晰）—相关人员签字—一级库出货—二级库并填写 进销存表格。 （注：此项操作严格按照公司财务部统一要求执行） 8、购物引导及商品促销 （1）引导客人购物，帮客人提篮，并适时促销。 （2）商品分三部分：超市商品、水吧出品、厨房出品。 9、工作交接 填写交接本并进行口头交接；检查进销