大型超市非食品部门手册解析.doc

目 录 非食品经营的特点…………………………………………2 非食品经理、主管工作职责………………………………5 非食品部员工工作职责……………………………………11 非食品部作业准则…………………………………………14 非食品部每日工作流程……………………………………18 非食品部经理时段表………………………………………20 卖场常用名词注解…………………………………………22 市场调查……………………………………………………25 订货工作流程………………………………………………28 商品构成……………………………………………………30 十一、商品规划及陈列……………………………………………31 十二、商品维护……………………………………………………37 十三、损耗…………………………………………………………41 十四、非食品部库存管理…………………………………………45 十五、专柜管理暂行原则…………………………………………47 十六、驻场、展售人员及器具管理规范…………………………48 十七、家电管理制度………………………………………………49 第一章 非食品经营特点 一、特点： 1）顾客：是我们服务的对象，也是我们服务的目的。顾客不依赖我们，我们却依赖顾客，就是说顾客是我们的衣食父母。 2）超市优点：节约时间、价格便宜、顾客心情好。 3）超市特点：顾客自我服务，商品