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对农业动物常见的应激及其对生产的影响 11勷勤创新 林莹莹 “动物福利”这一概念率先由美国休斯在1976年提出，它提倡人类在人道、合理地利用动物的同时，要兼顾动物的福利，尽量保证那些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的权利。 应激是动物受到体内、外环境改变的刺激后机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异性反应或称为非特异性反应的总和。 应激的生物学模型P2 植物性神经系统 神经内分泌系统（HPA分泌系统） 行为学反应（最经济的躲避应激的方式） 免疫系统（评价应激的手段） 一般来说，适当的应激反应对机体适应外界刺激因素的作用、维持自身的平衡和稳定是有益的，但是过强或长期的应激则会给机体带来严重的危害；原因是机体动用体内储存资源对付应激时，所引起的生物学代价很大，并 影响了其它生物学功能，此时的应激转化为恶性应激。 1.热应激（heat stress） 奶牛的热应激是指奶牛对于不利于其生的环境高温产生的非特异性应答反应的总和。 热应激的影响 1.1 采食量下降 温度升高时，奶牛散热加强，流经全身皮肤表面的血量增多导致消化道内的血量不足，影响对营养物质的消化速度，使消化道内充盈，易导致胃的紧张度升高，抑制采食。 1.2 产奶量下降 热应激会使奶牛的雌激素分泌减少，还会通过抑制甲状腺功能致使脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的生长激素减少，造成产奶量下降。 1.3 繁殖性能下降 母牛—激素分泌发生变化，孕酮水平降低，使奶牛的促黄体素(LH)分泌下降，垂体释放的卵泡刺激素(FSH)减少，影卵细胞的分化、发育和受精卵着床，甚至影响性机能、分娩和第二性征的出现。 公牛—促黄体素和睾酮分泌水平降低，性成熟延迟，精子生成受阻，精液品质下降。 2.生产繁殖应激（productive and reproductive stress） 人类和动物的生产繁殖过程如发情、妊娠、分娩和过度哺乳等特殊生理活动本身就是应激原，能引起应激，这种应激称为“生产繁殖应激”。 长期生产繁殖作用必然引起奶牛营养代谢的改变免疫力降低抗病力下降和体损害，导致一系列的生产繁殖应激综合征 ： 奶牛变形蹄、母畜产后乏情和不发情以及子宫复旧不全、子宫内膜炎等。 3.运输应激( transport stress) 在运输途中的禁食(限饲)、环境变化(混群、密度、温度、湿度)、颠簸、心理压力等应激原的综合作用下，能引发全身非特异性反应。 呼吸和心跳加速，体温上升，精神先高度兴奋，后呈抑制状态，体内的营养水分大量消耗，并最终影响动物的生产性能免疫水平及畜产品品质。 4.断奶应激（weaning） 母仔隔离、母乳的限量饲喂、饲料形态和环境的变更等都会对犊牛的行为和生理造成应激。 从吮食母乳转向自行采食，常常引起犊牛胰蛋白酶淀粉酶和脂肪酶等消化酶活性的降低并导致消化功能紊乱，出现腹泻，对于消化道功能尚处于发育中的犊牛产生很大应激，表现为生长发育受阻被毛杂乱无光泽。 * * 生产繁殖应激的影响 运输应激的影响 断奶应激的影响 *