化验室管理控制程序.docVIP

版次 修订日期 修订页数 修订内容 1 2011.09.01 全 新制订 代号 X Q F M S C 分 发 单 位 销售部 品保部 财务部 管理部 生产部 采购部 X1 Q1 F1 M1 S1 S2 C1 业务班 进料检验 总账管理 人资班 挂面车间Ⅰ 手排面车间Ⅰ 采购班 X2 Q2 F2 M2 S1-1 S2-1 C2 客服班 过程检验 成本会计 行政班 制造班 制造班 物流班 X3 Q3 F3 M3 S1-2 S2-2 生管班 产品检验 往来会计 文档管理室 包装班 包装班 X4 Q4 F4 S1-3 S2-3 物流班 化验实验 出 纳 缩膜班 装箱班 X5 研发班 核　　 准 审 核 作 成 张永庆 李学娜 一.目的： 确保本公司开发及量产产品，经验证评价后能符合客户需求。 二. 适用范围： 本程序适用于公司内化验室之设备仪器的管理。 三. 定义： 3.1. 开发评价:凡新开发产品，由研发委托申请，由品保完成，并执行评价。 3.2. 量产品确（已量产）:为确认量产中产品感官、理化性能等是否符合要求而进行化验检测。 四. 流程: 无 五. 内容说明： 5.1. 化验室构成及工作范围 5.1.1. 化验室对于本公司之监视测量装置应依国家计量检定规程要求进 行管理、校正等,依《监视测量装置控制办法》执行。 5.1.2. 化验室对于本公司之产品应依相应法规或客户规定之要求进行化验试验，以确保产品品质。 a). 须进行化验检查之产品有： ⅰ). 新开发产品。 ⅱ). 量产品确产品。 ⅲ). 委托化验品。 5.1.3. 化验室之化验、检测设备须应建立[化验检测设备一览表](，并依《监视测量装置控制程序》进行管理，保养及维护。 5.1.4. 对于本公司化验室之化验范围须建立[化验检测范围一览表] (，作为化验室化验能力评估。 5.1.5. 化验检验设备须建立[机器操作说明书]，各项化验检验须依[机器操作说明书]执行作业。 5.1.6. 本公司化验试验设备无法满足之需求时，应委外实施化验检验。 5.1.7.本公司主要生产挂面及手排面 a)挂面按照LS/T3212（普通挂面）、LS/T3213（花色挂面）的出厂检验要求，公司需要对一下指标进行检验： ⑴规格；⑵净含量；⑶感官；⑷烹调性；⑸水分；⑹酸度； ⑺不整齐度；⑻自然断条率；⑼弯曲折断率；⑽熟断条率； ⑾烹调损失；⑿溴酸钾；⒀着色剂；⒁铝；⒂标签。 因为本公司化验试验设备无法满足⑿溴酸钾、⒀着色剂、⒁铝之检验要求，故委托鹤壁市质量监督局检测中心进行作业（带※项）； b)手排面按照Q/XHS0001S-2009的出厂检验要求，公司需要对一下指标进行检验： ⑴规格；⑵净含量；⑶感官；⑷烹调损失；⑸水分；⑹酸度；⑺盐分（NACL）； ⑻复水时间；⑼熟断条率；⑽溴酸钾；⑾着色剂；⑿铝；⒀标签。 因为本公司化验试验设备无法满足⑽溴酸钾；⑾着色剂；⑿铝之检验要求，故委托鹤壁市质量监督局检测中心进行作业（带※项）； 5.2. 日常管理 5.2.1. 化验室环境条件: 18～28(C，湿度:45～75%。每日须确认实验室之温湿度状况并记入[化验室温湿度状况记录表]，担当每天确认签名。 5.2.2. 化验检验设备之[机器设备每日开机与保养、消毒检查记录表]须按照执行，担当每天确认签名。 5.2.3. 化验室之设备应依《监视测量装置控制程序》实行定期校验。 5.2.4. 化验室日常之整理整顿须执行。 5.3. 作业方式: 5.3.1. 委托化验检验： 本公司产品委托化验检验，依据LS/T3212、LS/T3213、Q/XHS0001S-2009带※要求，将溴酸钾、着色剂、铝此三项委托市级（含）以上检测中心进行化验检验； 5.3.2.进料、过程、出货检验化验依据《检验与化验控制程序》执行； 5.3.3.化验试验后之物料处理： a).可返回原包装：要返回原包装； b).可回收的物料：分类别集中，尽快包装好转生产部门进行返工作业处理; c).不可回收的物料：分类别集中起来依据报废品处理作业标准》执行。 5.3.4. 化验室人员应具备相关化验测试之训练，并有一年以上检验相关工作背景，其资格验证依《人力资源控制程序》执行之； 5.3.5. 化验室统计方法：对于化验检