卤酱菜的做法详细介绍.docVIP

花生酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味??????工艺：酱 花生酱的制作材料： 主料：花生仁（生）5000克调料：芝麻500克,盐1600克 教您花生酱怎么做，如何做花生酱才好吃 1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。 2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。 3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。 小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 辣椒酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱 口味：香辣??????工艺：酱 辣椒酱的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)3500克辅料：大豆500克调料：辣椒(红,尖,干)1500克,植物油250克,香油100克,酱油250克,姜250克,盐250克,芝麻200克 教您辣椒酱怎么做，如何做辣椒酱才好吃 将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。 2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱卤酱菜健脾开胃食谱 口味：香辣??????工艺：腌 韩国泡菜的制作材料： 主料：白菜800克辅料：胡萝卜60克调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克 教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃 1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；2. 胡萝卜去皮切丝；3. 葱切段；4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；6. 红辣椒洗净，去蒂切末；7. 大蒜去皮，切末；8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。 卤五香豆干的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 口味：五香味??????工艺：卤 卤五香豆干的制作材料： 主料：豆腐干500克调料：八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克 卤五香豆干的特色： 色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。 教您卤五香豆干怎么做，如何做卤五香豆干才好吃 1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。 2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；3. 将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块； 4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。 卤五香豆干的制作要诀： 1. 卤好的豆干，不要离原汤，可在原汤中浸泡入味；2. 卤豆制品的卤汤不易久存。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次。3. 炒制卤汤的糖色，最好用白糖。 特点: 酱黄豆的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱 口味：酱香味??????工艺：酱 酱黄豆的制作材料： 主料：大豆2500克调料：盐250克,甜面酱500克 酱黄豆的特色： 咸鲜绵软，酱香浓郁，吃时上笼蒸一下即可，也可作为配料烧鱼，炒肉。 教您酱黄豆怎么做，如何做酱黄豆才好吃 1.将黄豆中的砂粒，虫蛀豆，残豆排出后洗净，用水泡胀，沥干表面，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。 2.缸内盐水倒出留作它用，将缸洗净晾干，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。 酱花生米的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜便秘食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱 口味：咸鲜味??????工艺：酱 酱花生米的制作材料： 主料：花生仁（生）2500克调料：酱油1000克,甜面酱500克 教您酱花生米怎么做，如何做酱花生米才好吃 1.将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。 2.把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。 小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 香卤鹌鹑蛋的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜孕妇菜谱青少年食谱美容菜谱营养不良食谱 口味：五香味??????工艺：卤 香卤鹌鹑蛋的制作材料： 主料：鹌鹑蛋500克调料：茶叶5克,八角5克,桂皮5克,丁香3克,花椒3克,大葱10克,姜5克,