宫保杏鲍菇.docVIP

宫保杏鲍菇 宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 杏鲍菇2根 花生米60克 葱2棵 ? 干辣椒10克 花椒5克 姜5克 食用油10毫升 玉米淀粉2勺 盐1勺 鸡精1勺 糖4勺 醋3勺 酱油2勺 香油几滴 1.?准备食材。 2.?将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。 3.?将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。 4.?用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。 5.?锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。 6.?锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。 7.?将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。 8.?将葱段放入锅中煸炒匀均。 9.?将调好的汁倒入锅中烧开。 10.?将花生仁倒入锅中。 11.?翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。 1、 大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。2、 最后放花生仁，口感会更香脆。