溶解与乳化课时练习.docVIP

7.1 溶解与乳化 一、选择题 1.把下列物质混合，能得到溶液的是 （ ） A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中 2.下列关于溶液的说法中不正确的是 （ ） A.溶液都是无色透明的 B.溶液一定是混合物 C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的 3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是 （ ） A.下部的溶液比上面的甜 B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C.上、中、下各部分的密度不同 D.蔗糖分子均一地分散在水中 4.动物摄取食物养料必须经过消化的主要原因是 （ ） A.食物充分发生化学反应 B.食物被消化后变成溶液才便于充分吸收 C.食物分解后，便于吸收 D.食物搅拌均匀后，便于吸收 5.一装有水的烧杯中悬浮着一个塑料小球，现向烧杯中加入少量食盐固体，则小球将（ ） A.上浮 B.下沉 C.不变 D.无法判断 二、填空题 1.将少量①味精②酒精 ③面粉 ④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是 ，液体出现分层的是 ，均一、稳定的是 。 2.FeCl3溶液是 色的，FeCl2溶液是 色的，CuSO4溶液是 色的，KMnO4溶液是 色的，NaCl溶液是 色的。 3.大量实验表明，固体物质溶于水，所得溶液的沸点比纯水的 ，凝固点比纯水的 。这一性质常为人们利用。例如，冬天在汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物，以防止水箱中的水 ；寒冷的冬季，人们常向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很快 。 4.日常生活中腌制咸蛋时常用大颗粒的粗盐，欲使其快速溶解，经常采用下列方法： 、 、 。 三、简答题 1.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？ 2.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡蛋煮熟吗？ 3.病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？ [ 四、实验题 1.厨房有两瓶白色固体分别为食盐和蔗糖，请你选择合适的方法加以区分。 参考答案 一、选择题 1.C 2.A 3.D 4.B 5.A 二、填空题 1.③ ，④ ，①② 2.黄 ，浅绿色 ，蓝 ，紫红 ，无 。 3.高 ，低 ，结冰 ，融化 。 4.搅拌，加热溶解，研成粉末再溶解。 三、简答题 1.因为冰的密度比水小，水结冰时体积膨胀，会使水缸胀裂。而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬，是因为溶解有食盐的溶液的凝固点要比纯水的低得多，而不会结冰。 2.可在水中加些食盐，使水溶液的沸点升高，可以用普通的锅将鸡蛋煮熟。或采用高压锅，也可使水的沸点升高，而将鸡蛋煮熟。 3.不会。氯化钠注射液属于溶液，而溶液是均匀、稳定的。 四、实验题 1. 方法一：各取少量固体品尝，甜的为蔗糖，咸的为食盐；方法二：各取少量固体分别溶于水，测其导电性，导电的为食盐，不导电的为蔗糖。