舌尖上的旅行解决方案.ppt

* 许淑惠 学号：1324723 书名：舌尖上的旅行 作者：中村安希 走吧！去旅行，去感受这个世界。说不定哪一天，你我会在这个充满魅力的行星的某个角落不期而遇呢，那可能是你我都想象不到的地球上某个神秘的地方。 ——中村安希 目录： 银介拉——伊索匹亚 桑波——斯里兰卡 水——苏丹 BBQ——香港 羊内脏——尼泊尔 玉米薄饼——墨西哥 私房蒸馏的伏特加——亚美尼亚 八、生鱼片和寿司——日本 一、银介拉——衣索匹亚 是一个位于非洲东北的国家，旧称“阿比西尼亚” 银介拉是一种类似于燉马铃薯的食物，口感湿湿滑滑的，且带点酸，是衣索匹亚极具特色的一道菜。 二、桑波——斯里兰卡 斯里兰卡，是个热带岛国，形如印度半岛的一滴眼泪，镶嵌在广阔的印度洋海面上，被马可波罗认为是最美丽的岛屿。 桑波，是一种凉拌菜，由鲣鱼干，青辣椒，胡椒，盐，莱姆，洋葱，干椰肉和松树的嫩芽充分混合而成，是道美味的开胃菜。除此之外，它还能与咖喱或燉煮的蔬菜一起放进米饭里进行充分混合搅拌，莱姆的香气，清脆的口感，青辣椒直冲南门的呛辣，构成一种清新而绝妙的味蕾平衡。 三、水——苏丹 苏丹，位于非洲东北部，红海沿岸，撒哈拉沙漠东端。 四、BBQ——香港 BBQ，也就是烤肉，它源于60年代的工厂劳工的集体旅行，除了带食物外，还带备锅具，以便到达后处理食物。烧烤是香港人欢迎的户外活动，亦可联谊。港人多会围着一个烧烤炉，各自以烧烤叉烧制食物。 港式烧烤的食物以肉类为主，如鸡翅、牛排、鸡排、猪排及羊排，而这些肉类通常已事先以黑椒、蒜茸、香茅、沙茶等等调味料腌味。常见的烧烤食物还包括香肠以及牛丸、鱼丸、贡丸等丸类，有时也会出现海鲜，例如多春鱼或鱿鱼等。 五、羊内脏——尼泊尔 尼泊尔，为南亚山区内陆国家，位于喜马拉雅山南部，北邻中国西藏自治区，其余三面与印度接壤。 六、玉米薄饼——墨西哥 墨西哥，位于北美洲，北部与美国接壤，多彩的气候、地貌，深邃的古印第安文明，神秘的玛雅预言，繁华的现代都市。墨西哥，太阳城下的仙人掌国度。 数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。吃玉米薄饼的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等配料，看上去颜色格外丰富。 此外，还有一种玉米饼，形状要小些，沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然，这些酱汁一般是辣椒和番茄调制而成的，有的在里面还加入了芒果，就有一种天然的香味。 七、私房蒸馏的伏特加——亚美尼亚 是一个位于欧亚交界、高加索地区的亚洲山区小国，也是在苏联解体之后独立而出的许多共和国之一。 伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。 八、生鱼片和寿司——日本 生鱼片，也称刺身。它将鱼（多数是海鱼）、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。 寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。 *