茶业公司食品安全质量管理手册-全套.doc

贵州省湄潭福泰茶业有限公司 食品安全质量管理手册 文件编号：FTCY-FQMS-2014 版本/修订/：A/0 受控状态： 受 控 发放号码： 01 编 制： HACCP小组 审 批： 林 楠 发布日期：2014年10月1日 实施日期：2014年10月1日 贵州省湄潭福泰茶业有限公司 目 录 颁布令--------------------------------------------1 食品安全小组组长/管理者代表任命书-----------------2 食品安全质量方针----------------------------------3 食品安全质量目标----------------------------------4 企业概况------------------------------------5、6、7 1、范围----------------------------------------7、8 2、引用文件---------------------------------------9 3、术语和定义------------------------------------10 4、管理体系--------------------------------------11 4.1、总要求--------------------------------------11 4.2、文件要求----------------------------12、13、14 5、管理职责--------------------------------------15 5.1、管理承诺------------------------------------15 5.2、以顾客为关注焦点----------------------------16 5.3、质量/食品安全方针---------------------------17 5.4、策划------------------------------------18、19 5.5、职责、权限与沟通--------20、21、22、23、24、25 5.6、管理评审--------------------------------26、27 5.7、应急准备与相应------------------------------28 5.8、支持性文件----------------------------------29 6、资源管理--------------------------------------30 6.1、资源提供------------------------------------30 6.1、人力资源------------------------------------31 6.2.、基础设施-----------------------------------32 6.3、工作环境------------------------------------33 7、产品实现--------------------------------------35 7.1、产品实现的策划-------------------------------- -----------------35、36、37、38、39、40、41、42、43 7.2、与顾客有关的过程------------------------44、45 7.3、采购------------------------------------46、47 7.4、生产和服务提供----------------------48、49、50 7.5、监视和测量设备的控制--------------------51、52 8、测量、分析和改进------------------------------53 8.1、总则----------------------------------------53 8.2、监视和测量--------------------------54、55、56 8.3、不合格控制----------------------------------57 8.4、数据分析--------------------------------58、59 8.5、改进------------------------------------60、61 贵州省湄潭福泰茶业