第五部份-東吳大學.pptVIP

原生蟲與寄生蟲病害 Protozoan Diseases and Infestation 黃顯宗 東吳大學 M202 教學目標 認識食品中原生蟲致病 認識食品中寄生蟲致病 原生蟲病害 Protozoan Disease Amebiasis Toxoplasmosis Balantidiasis Giardiasis Cryptosporidiosis 本國CDC介紹 .tw/sp.asp?xdurl=disease/disease_content.aspid=1944mp=1ctnode=1498 美國CDC網站 /DPDx/ Amebiasis 世界性疾病 約有五種，Entamoeba histolytica最常見 環境，水，食物污染，人與人接觸都會傳染 寄生在大腸內，或透過腸壁而引起下痢，血便等 無病癥者可能帶原 會形成原形厚殼的cyst，抵抗力強 Entamoeba histolytica Toxoplasmosis Toxoplasma gondii，弓蟲，弓漿蟲 主要寄存於野生動物，經過人與動物的接觸，或間接經由食物傳染，特別是各種生肉 Cyst能耐消化道的酵素，在腸道發芽，能穿越腸壁，蔓延全身 10%的人受到感染並不會有症狀，部分會有疲倦、發燒、頭痛及喉嚨發炎等，感染後則會終身免疫，在一些特定情況受到感染者會有嚴重的問題，孕婦若在懷孕前三個月初次受到感染，則病原可能會垂直感染到胎兒，導致胎兒立即性的危害或產生後遺症，大部分受到感染的胎兒生下來外表正常，但有近80-90%會在發展過程產生智障、學習障礙、腦水腫、眼疾、聽力障礙等併發症產生。 Toxoplasmosis 人畜共同病 /pages/facetten/2/toxoplasma2.jpg .tw/occupational_disease4-1.htm .tw/Tests/TG.htm Balantidiasis Balantidium coli 唯一致病的纖毛蟲 與變形蟲類似，產生腸道病 是豬的寄生蟲，未必是豬肉致病，也可能是糞便等間接污染 Balantidium coli /atlasparasitos/balantidium.jpg Giardiasis Giardia lamblia 世界分布廣 帶原人數多 主要來自水污染，或食物間接污染了人類的腸道廢物 局現在腸道發病，腸炎下痢、氣脹、腹痛、嘔吐等 Giardia lamblia /~johnc/giardia.jpg Cryptosporidiosis 進食或飲用了受糞便污染的食物或水 ， 或透過接觸他人的 糞便 而傳播 隱孢子蟲病是由一種叫微小隱孢子蟲 ( Cryptosporidium parvum ) 所引起的傳染病，而其他品種的隱孢子蟲亦偶然會引起此病。病徵 通常於感染後 7天左右出現，包括腹痛、水瀉、嘔吐及發熱。大部份患者的病 徵 持續 6至10天 Cryptosporidium parvum 寄生蟲感染 Infestations 種類很多，主要是： cestodes，分節，扁型 trematodes，扁型，不分節 nematodes，長圓形 主要是經過anal-oral途徑，肉類魚類污染，禍水污染傳播 常見寄生蟲 Taenia saginata 絛蟲 /dpdx/HTML/ImageLibrary/Taeniasis_il.htm /dpdx/HTML/Taeniasis.htm .tw/kenyvet/caninendo6.htm Fasciolopsis buski 薑片蟲 /dpdx/HTML/Fasciolopsiasis.htm /data/5/PLATYFIG02.jpg 常見寄生蟲 Fasciola hepatica 肝蛭 /dpdx/HTML/Fascioliasis.htm /homes/jamesl/parasitepics/fasciolahepatica.jpg Metagonimus yokogawai 橫川式吸蟲 /dpdx/HTML/Metagonimiasis.htm http://www.kmle.co.kr/gallery_data/album20/abp.sized.jpg 常見寄生蟲 Clonorchis sinensis 中華肝蛭 /dpdx/HTML/Clonorchiasis.htm http://www.umanitoba.ca/science/zoology/faculty/dick/z346/images/metorch2.jpg Trichinella spiralis /dpdx/HTML/Trichinellosis.htm /neuromuscular/pathol/trichchronic.htm