中外茶艺与茶文化概述.ppt

中外茶艺与茶文化 茶艺分类 目前茶文化界对于茶艺的分类还没有形成一个较统一的观点，根据不同的标准，就有不同的分类； 这里介绍的是几种有一定代表性的分类。　　 （一）、以人为主体的标准 以人为主体的茶艺分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺。　　宫廷茶艺：采用仿宫廷茶会茶宴的形式，其特点是场面宏大，礼仪繁琐，气氛庄严，功于技巧，所用茶具精美豪华，崇尚奢华。　　文士茶艺：在历代文士品茗斗茶的基础上发展而来的，其特点是文化内涵厚重，注得品茗时的意境，茶具精巧雅致，表现形式多样，气氛轻松怡然。　　 （一）、以人为主体的标准 宗教茶艺：我国的茶道与宗教有着很深的渊源，宗教茶艺的特点是讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴雅，强调修身养性，以茶修德。 民俗茶艺：我国是个多民族的国家，不同的民族有不同的品茶习俗，在实践中，许多民族都发展了自己的民俗茶艺。其特点是表现形式多姿多彩、不拘一格，具有广泛的群众基础。如四川的盖碗茶、江浙的薰豆茶、江西修水的菊花茶、云南白族的三道茶、广西的侗族打油茶等。　 （二）、以茶为主体的标准 中国的茶叶主要分为六大类，不同的茶类、茶叶有其不同的冲泡方法。以茶为主体的茶艺分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……，主要是针对茶叶的特性选择合适的水温、水质、茶具、冲泡方式等，形成了有一定程序的茶艺。 （三）、以冲泡方式的标准 茶艺是茶叶的冲泡技艺和饮茶的艺术，