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【成才之路】2013-2014学年高中化学 3-4-2糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用课时达标作业 新人教版必修2 一、选择题 1．(2013·试题调研)现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯(HCOOCH3)　③淀粉　④甲醛(CH2O)　⑤丙酸 ⑥乙酸　其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是(　　) A．①②④ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①③⑤ 解析：纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除①③。甲酸甲酯，分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意。甲醛，分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意。丙酸分子式为C3H6O2，不符合碳水化合物的组成。乙酸分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意，所以②④⑥符合题意。 答案：B 点拨：考查“碳水化合物”与糖的概念的联系与区别。 2．(2012·成都高一检测)油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(　　) A．油脂是产生能量最高的营养物质 B．利用油脂在碱性条件下水解(皂化反应)可以制得甘油和肥皂 C．植物油经过氢化(加氢)可以变成脂肪 D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质 答案：C 点拨：油脂中含有不饱和的碳碳双键，可以发生加成反应。 3．(2013·经典习题选萃)三聚氰胺(结构式如图所示)是一种重要的化