商品检验与养护要点.pptVIP

All Rights Reserved. 内容提要 一、温湿度基础知识 二、空气温湿度的测定 三、空气温湿度与商品质量的关系 四、温湿度的调节与控制 温湿度 1、什么是温度？ 含义： 空气的温度是表示空气的冷热程度，度量的温度高低的标准叫温标。 常用的温标有三种：摄氏（℃）、华氏（℉）和凯氏（K），一般摄氏温度用（t）、华氏温度用（F）、凯氏温度用（T）来表示，但最常用的是摄氏和华氏两种。 摄氏和华氏温标： 以水沸腾时的温度（沸点）与水结冰时的温度（冰点）作为基准点。 摄氏温标符号： ℃； 华氏温标符号：℉ 换算： 华氏度 = 32 + 摄氏度 × 1.8 摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 温度的变化 （1）气温的日变化。 大陆上，一天之中最高气温不出现在中午日射最强的时候，而在低层大气积累热量最多的14—15时；最低气温不出现在午夜，而在日出之前，这时低层大气剩余的热量最少。一昼夜间最高温度和最低温度的差值称为气温日较差，气温日较差还受季节和天气状况的影响。夏季数值最大，冬季最小；天晴数值最大，阴天较小。 （2）气温的年变化。 由于太阳辐射的年变化随纬度的增高而增大，所以年较差（一年中月平均气温的最高值与最低值之差称为气温的年较差）也随纬度而增加。在赤道地区仅1℃左右，中纬地区为20℃上下，高纬度地区则达30℃以上。 气候与季节 气候是指某一地区多年的和特殊的年份偶然出现的天气状况的综合反映。 根据气候的冷暖、昼夜长短的节律，一年分为春、夏、秋、冬四季（平均温度10℃ ～22℃为春秋季，10℃以下为冬季，22℃以上为夏季）。四季长短受纬度、海拔高度、海陆位置、地形、大气环流等因素的影响，各地差异较大。 （3）库温的变化。 库内空气温度一日间或一年每月间的变化，叫做仓温的日变或年变，主要是随着气温的日变与年变而变化 。 图 某仓库六月份平均内外气温的日变化 ①气温逐渐升降时，仓温也随着逐渐升降，仓温主要随气温变化而变化。 ②仓温变化的时间，总是落在气温变化之后1-2小时。例如，气温变化以5时为最低，14时为最高；而仓温则以6小时为最低，15时为最高。 仓温与气温相比，则夜间仓温高于气温，白天气温高于仓温。 此外,库内温度还受到库房建筑材料、库房结构、周围环境等影响. 2、什么是湿度？ 含义： 1.湿度 湿度是指周围环境中水蒸气含量的多少,通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。 ◆绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示。 ◆饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随温度降低而减小。 ◆相对湿度（r）指空气中实际含有的水蒸气量（绝对湿度）距离饱和状态（饱和湿度）程度的百分比， 1、绝对湿度变化 由于在不同的自然地理条件下,或在不同的季节中,绝对湿度的日变化规律不完全相同，因此在我国有单峰型和双峰型绝对湿度日变化形式。 绝对湿度的年变化受降雨、雪量的影响最大。相对湿度的日变化基本上由气温变化决定。 2、相对湿度的变化规律 大气湿度的周期性变化，与大气温度的周期性变化 正好相反。一天之中，当温度最低时，即日出之前，湿度最高；午后两点左右湿度最低。年变化也基本相同，相对湿度的年变化，在全国很多地区，都是最冷月份湿度最高，最热月份湿度最低。 全国各地大气湿度的日变化（%） 3.储存仓库内湿度的变化规律 库内绝对湿度的变化直接受库外湿度的影响；库房建筑结构和储存商品状态对库内湿度也有影响，密封良好的库房受到的影响较小。 库内温度升高，相对湿度降低；温度降低，相对湿度增大。 库内相对湿度变化与仓库的通风状况、仓库结构也有很大关系。 商品在一定的环境条件下，能够安全贮存的水分界限，称为安全水分。当商品干燥而空气潮湿时，进入商品的水蒸汽比逸出的多，商品水分增加，这就是吸湿返潮；反之，则为散潮干燥。因此，为了商品的安全系数贮存，就必须针对不同的商品，将仓库的湿度控制在适宜的范围内。 露点 露点温度的简称，指空气中所含水汽（绝对湿度）因气温下降达到饱和状态（饱和湿度）而开始液化成水（结露）时的温度。