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第六章 生物反应器的比拟放大 第一节 生物反应器的放大目的及方法 一 生物反应器的放大目的 二 生物反应器的放大方法 第二节 生物反应器的放大设计 一 机械搅拌通气发酵罐的经验放大法 二 气升式反应器的放大 对生物反应器进行比拟放大研究是因为生物产品产业化须经历三个阶段： 1）实验室阶段 进行基本的生物细胞（菌种）的筛选和培养基的研究 2）中试阶段 此阶段参考摇瓶结果，用小型发酵反应器进行生物培养或发酵，以进行环境因素的最佳操作条件的研究 3）工厂化阶段 在此阶段进行实验生产甚至商业化生产，向社会提供产品，并获得经济效益 这是一个逐级放大过程，需要以实验室和中试阶段取得的实验数据为依据，制造大规模的反应系统，以保证细胞生长和生物反应速率相试 在生物反应器中存在三种不同类型的重要过程： 热力学过程，微观动力学过程和传递过程 其中传递过程在生物反应器比拟放大中影响最大： 1）反应器放大后，系统内的动量传递过程将相应变化， 2）搅拌器的搅拌剪切作用随反应器规模增大而增加， 3）这不仅影响细胞团的分散状态如絮凝，悬浮，结成团块，严重时还会使细胞本身产生剪切损伤作用 放大后，传递过程对生物发酵过程的影