食品加工实训车间建设方案详解.pptVIP

总体方案介绍 食品加工实训车间服务专业 实训车间主要功能 技 能 鉴 定 职 业 培 训 技 术 服 务 实训车间设计方案 实训车间设计平面图 实训车间设计参考图 参考图一 实训车间设计参考图 参考图二 实训车间设计参考图 参考图三 实训车间设计参考图 参考图四 实训车间建设预算 实训车间预算明细表 生物工程系 食品加工实训 车间建设方案 车间概况介绍 车间设计方案 车间建设预算 实训车间概况介绍 实训车间现存问题 实训车间现有设备 实训车间服务专业 实训车间主要功能 实训项目 技能鉴定 职业培训 技术服务 食品加工技术、微生物检验、食品化学、感官 检验技术营养配餐、食品营养等多门课程混用 问题 缺陷 无法保证卫生产品安全性 不符合食品加工生产行业标准 原有车间布局、台面材质等不适合进行食品加 工的教学和操作 实 训 车 间 现 存 问 题 实训车间现有设备 烤箱2台、和面机、胶体磨、均质机、封口机、 醒发箱、搅拌器、粉碎机、真空冷冻干燥仪等 超净工作台、恒温培养箱、离心机、凯氏定氮仪、 脂肪测定仪、玻璃仪器等 食品加工设备 食品检验设备 食品 加工 食品 加工 发酵类食品 实训室服务三大专业 食品营养与检测 食品安全 生物类专业 主要功能 食品加工实训生产 辅助功能 食品感官检验教学 建立食品安全意识 实训项目 焙烤制品 饮料制品 肉制品（待开） 蛋制品的加工 乳品制品 面包的生产 中式点心的生产（待开） 冰红茶的生产 瓶装饮用水的生产 蛋黄酱的制作 3 1 5 4 2 实训 项目 酸奶的生产 冰淇淋的生产（待开） 品质控制 技能培训 食品加工 焙烤食品加工 饮料制品加工 乳制品加工 蛋制品加工 肉制品加工 食品感官检验 食品安全生产 能为今后食品类加工工种及食品安全师等职业资格的培训或鉴定场地 培训项目 项目 2 西式面点师 项目 3 品质控制人员 项目 1 中式面点师 基础知识培训 操作技术培训 生产研发等技术支持 为食品生产企业服务 Tip1 Tip2 Tip3 实训车间平面布局图 实训车间设计参考图 实训车间设计要求 实训车间设计要求 建设 要求 柜体材质 布 局 水 电 不锈钢材质 区别与传统实验室 实验柜可移动 大功率电器额外布线 80200 　 　 合计 5000 100 约50m2　 地面修缮 500 500 1台 微波炉 2000 2000 1台 1.5匹冷暖空调 23100 1000 23.1m 普通实验台 46800 1300 36个 1.5m*0.6m不锈钢整体柜 1800 1800 1个 2m大水槽 1000 1000 1个 1.2m双槽洗手池 总价（元） 单价（元） 单位 设备名称