arde咖啡厅投资建设可行性分析研究报告.docVIP

Arde公司采购过程管理 ——物流采购管理项目作业 1、咖啡行业历史背景及现状分析 1 2、企业说明----大学生群体分析 1 3、部门设置与职责 4 3.1 店长： 4 3.2 行政人事部 4 （1）店铺个性分析,优势： 11 （2）活动具体实施 11 （3）各阶段费用预算 13 采购部人员设置及职称 13 采购工作流程 14 3.5 财务部 负责人： 15 财务状况分析 15 3.6 酒水服务部 17 4.1咖啡器械供销商的选择 19 上虞市日天塑料制品有限公司 19 深圳市宝安区新安众欢电器商行 19 潮州市潮安区东凤镇联兴不锈钢制品经营部? 20 4.3咖啡杯供应商的选择 20 万国和 20 潮州市道之源陶瓷有限公司 20 1、咖啡行业历史背景及现状分析 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。，有着大批的外商和白领长期高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。?2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真