验证酶的特性的实验设计资料.pptVIP

能不能设计一个实验，来探究影响酶活性的条件？ 温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 * 三、酶的特性实验设计 1、高效性 2、专一性 3、作用条件温和性 （一）、酶具有高效性 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 （二）、酶具有专一 性 三 二 一 结论 实验现象 实验步骤 蔗糖溶液 淀粉溶液 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 蓝色 无变化 棕色 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 该实验能用碘液检测实验结果不？为什么？ （三）、作用条件温和性 酶活性：酶对化学反应的催化效率。 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达交流 （温度/pH 会影响酶的活性吗？） （温度/pH 会影响酶的活性） （设计方案、预期结果…） （按预定方案进行实验） （分析实验结果，得出结论：……） （总结，写实验报告并适当交流） 影响酶活性的条件 （一）提出问题 1.温度是否会影响酶的活性呢？ 2.PH是否会影响酶的活性呢？ 问题： 温度和PH到底会不会影响酶的活性呢？你能根据 所学知识和生活经验提前做个回答吗? （二） 作出假设 温度会影响酶的活性 PH会影响酶的活性 3%可溶性淀粉溶液、2％的淀粉酶溶液、3%的过氧化氢溶液、20%的肝脏研磨液 沸水、60℃水、冰水5％HCl、5％NaOH、蒸馏水、碘液、斐林试剂 提供的材料 结论 颜色 碘液 唾液淀粉酶 温度 2ml 2ml 2ml 3％可溶性淀粉 3 2 1 冰水中 60℃水浴 100 ℃浴 放置5min 1ml 1ml 1ml 1滴 1滴 1滴 摇匀混合，放置反应5min 变蓝 变蓝 不变蓝 温度影响淀粉酶活性 自变量 因变量 该实验有没有不完善的地方？如果有，如何完善？ 结论 结果 3％过氧化氢溶液 pH 1ml 1ml 1ml 肝脏研磨液 3 2 1 蒸馏水1ml 5%NaOH1ml 5%HCl1ml 2ml 2ml 2ml 摇匀混合，放置在室温下反应5min 有较多气泡 不明显 不明显 pH 影响过氧化氢酶的活性 自变量 因变量 *