中国饭店集团化发展障碍的分析及策略探讨.docVIP

本科生毕业论文（设计） 题 目: 中国饭店集团化发展障碍分析及策略探讨 姓 名: 张 婧 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 旅游管理 班 级: 旅管52班 学 号: 2225233 指导教师: 崔峰 职称: 讲师 2009年5月20日 南京农业大学教务处制 目录 摘要……………………………………………………………………………………………1 关键词…………………………………………………………………………………………1 Abstract………………………………………………………………………………………1 Key words ……………………………………………………………………………………1 引言……………………………………………………………………………………………1 一、饭店集团化概述…………………………………………………………………………2 （一）饭店集团化的概念界定………………………………………………………………2 （二）饭店集团化的主要实现形式…………………………………………………………2 1.政府推动的集团……………………………………………………………………………2 2.跨行业并购设立的集团……………………………………………………………………2 3.无形资产有形化而成的集团………………………………………………………………2 二、中国饭店集团化发展进程及障碍分析…………………………………………………2 （一）我国饭店业集团化发展阶段演进……………………………………………………2 1.引进国际饭店集团阶段(1978年-1989年)………………………………………………2 2.兴建本土饭店集团阶段(1990年-1999年 ………………………………………………2 3.开拓创新阶段（2000年至今) ……………………………………………………………3 （二）中国饭店集团化发展障碍分析………………………………………………………3 1.体制尚不健全，反映在产权关系的不明晰和经济的不独立……………………………3 2.对内对外开放不统一，环境对集团化的发展产生了制约作用…………………………4 3.中国饭店业融资渠道单一，缺乏周转资金………………………………………………4 4.人才问题是中国饭店业发展遇到的最大障碍……………………………………………4 5．企业文化和饭店品牌重视程度不高 ……………………………………………………5 三、中国饭店集团化发展策略………………………………………………………………5 （一）全面普及现代企业制度,让中国饭店业步入市场，参与公平竞争 ………………5 （二）结束分战割据的局面，实现资源共享………………………………………………5 （三）加快民营企业的加入步伐，带动集团化的进一步发展……………………………6 （四）加强“人本意识”，给中国饭店业注入新的活力 …………………………………6 （五）对品牌意识，企业文化的理解将进一步加深，饭店经营必定日渐“个性化”…6 结语……………………………………………………………………………………………6 致谢……………………………………………………………………………………………6 参考文献………………………………………………………………………………………6中国饭店集团化发展障碍分析及策略探讨 旅游管理专业学生 张婧 指导老师 崔峰 摘要：随着全球经济一体化的发展，国际饭店集团扩张迅速，我国饭店市场竞争己日趋激烈，饭店企业经营风险也越来越大。21世纪国内单体饭店将面临巨大的生存压力，组建或加盟饭店管理集团并充分发挥其规模经济优势，将是我国饭店业求得生存与发展的唯一出路。本文在简要阐述饭店集团化概念的基础上，回顾了中国饭店集团化发展的历史进程，结果表明：我国饭店业在经历了三十年的探索和实践后，其集团化业绩并不理想，在发展的过程中仍然存在着一些障碍。最后，结合饭店集团化发展的要素对未来中国饭店集团化发展策略进行了探讨。 关键词：饭店集团化；历史进程；障碍；策略 The analysis about obstacles and discussio