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中国传统名贵稻米 临沂市水稻研究所 2013-4-26 宣汉桃花米 中文名： 宣汉桃花米 主要产区： 四川省宣汉县 品质特点： 白中显青，晶莹发亮，米粒细长 地理标志： 农产品地理标志 批准文号： 农业部公告1236号 批准时间： 2009年7月14 宣汉桃花米，四川省宣汉县特产，原产于该县桃花乡，中国地理标志产品（农产品地理标志）。宣汉县是巴人?发祥之地，早在公元前一千年以前，就是一个古老的稻区。尤其是该县桃花乡一带气温适宜，雨量充沛，昼夜温差大、生长期长，阳光、水源充足，土壤含硒，形成了桃花米的独特品质。从唐朝始宣汉桃花米就已驰名，并作为贡米供奉给皇帝，因而美名传播四海。 产地环境 宣汉桃花米，原产于宣汉县桃花乡刘家沟村。五社背后有座山，名叫白岩山，山上有个洞叫白岩洞。洞里有股终年流淌的山泉，一直流到五社的“老一亩”三个田里。加之这三个田里的泥土呈棕紫色，土质肥沃。因此，不管什么水稻种子，只要到此就会长出神秘的桃花米来。据当地的农技站任站长介绍，早在20世纪八十年代初，四川省农科所和宣汉县土肥站的专家就多次实地考察，并取土进行化验，结果表明，这块土地含有一种微量元素—硒。海拔850米高的刘家沟，含有硒的土壤、摄氏12.6度年气温、1400毫升的降雨量、260天的无霜期、昼夜温差大、生长期长，阳光、水源充足，是形成桃花米独特品质的原因。 品质特点 宣汉桃花米属带粳性的籼型稻米，品质精良，色泽白中显青，晶莹发亮，米粒形状细长，腹白小，煮出的饭粘度适度，胀性强，油性适度，米不断腰，具有绢丝光泽，香气横溢，吃起来滋润芳香，富有糯性。且蛋白质含量丰富，天然的富硒土壤使桃花米富含对人体有益的硒元素。 宣汉桃花米外观特点 历史渊源 宣汉县是巴人发祥之地，已勘明早在公元前一千年以前，就有人生活、生产，是一个古老的稻区。相传早在公元8世纪中叶的唐朝开元年间，宣汉县桃花乡刘家沟村的大米就已驰名，并作为贡米供奉给皇帝，因而美名传播四海。 唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉，他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。 自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，桃花米就成为皇宫的供奉之物，故有“贡米”之称。到了明清，桃花米甚至成了当地富绅的贿赂品。清朝嘉庆年间，宣汉县乡绅罗思举，以两升桃花米的代价向嘉庆皇帝讨得了兵马元帅一职。 荣誉认证 1957年，桃花米被送到北京，参加了第一届全国农业博览会，它以独特的外观、香甜的口感、丰富的营养，深受评委的好评，一举夺得大米类榜眼。 随后，它又参加了泰国、印度、孟买、马来西亚、尼泊尔等地的世界农业博览会；1962年，农业部将之载入全国农作物优质品种目录；1963年参加中国全国农业博览会评比被评为“中国名贵大米”之列入《全国农作物优良品种目录》一书；1965年，又在全国农展会上被列为名贵大米；1977年，桃花米参加广交会受到中外顾客的青睐。 21世纪初，作为具有地方特色的川种优质米之一，被列为全省优质农产品重点开发项目。在2001年和2003年，在“四川省优质稻米及粮油精品展示交易会”、西安“西洽会”上，宣汉县桃花米业有限公司生产的“峰桃”牌系列桃花米均被评为“消费者最喜爱产品”，并获得“四川省工业产品博览会”金奖。 宣汉桃花米地理标志证书 生产情况 21世纪初开始，宣汉桃花米作为具有地方特色的川种优质米之一，被列为四川省优质农产品重点开发项目。到2006年，桃花米的年销量超过2000吨，带动当地稻农人均年增收800多元，产生了较好的经济和社会效益，为当地新农村建设做出了突出贡献。 地理标志 根据《农产品地理标志管理办法》规定，四川省宣汉县种子管理站申请对“宣汉桃花米”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年7月14日准予登记。 保护范围 宣汉桃花米种植于宣汉县的桃花乡、丰城镇、观山乡、南坪乡、凤林乡、老君乡、南坝镇、天台乡、五宝镇、华景镇、白马乡、土黄镇、漆碑乡、樊哙镇、三墩乡、龙泉乡、渡口乡、漆树乡、黄金镇、厂溪乡、新华镇、下八乡、黄石乡、三河乡、清溪镇、红峰乡、凤鸣乡、柳池乡、庆云乡、马渡乡、隘口乡、石铁乡等32个乡镇。地理坐标为东经107°23′-108°33′，北纬31°07′-31°28′。 技术规范 国家标准：AGI2009-04-00159。 参考资料