胚优曹教授课件.pptVIP

毒 素 水溶性的毒素 脂（油）溶性的毒素 磷 脂 补 充 1:内源性 主要在肝脏中合成、35岁以后合成能力 逐渐减少，50岁以后人体合成的能力更差 国外磷脂强化情况 什么是好的磷脂 什么是好的油 1、ω-3、ω-6、ω-9比例适当才科学 2、ω-3 最缺乏, 最需要补充 3、ω-6 最过剩，最需要限制 4、ω-9 不是必须脂肪酸，适当补充 什么是好的蛋白质 好的蛋白质有两个特点 1、让静止的生命变活 2、让小的生命变大 曹年之教授简介 国家粮科院食品安全顾问，曾多次参加国家级食品安全调研及研讨工作，并取得卓越成果，在国内享有盛名。图为曹年之教授与邓小平主席保健医生胡士良先生在国家食品安全研讨会现场。 毒 素 水溶性的毒素 脂（油）溶性的毒素 1、不氧化（颜色淡） 2、蛋黄卵磷脂（唯一医用） 1、ω-3 最缺乏，最需要补充 （蛋黄油就是ω-3油） 2、ω-6 最过剩，最需要限制 3、ω-9 不是必须脂肪酸，适当补充 胚优的医学实验检测结果 一、润肠通便 1998年经陕西省卫生防疫站食品卫生科 西安医科大学公共卫生学院 (现西安交大医学院) 功能实验证明：“胚优”具有润肠通便功能 润肠通便：胚优能刺激肠粘膜，加速肠的蠕动，改善便秘和痔疮，清除体内浊物和毒素，预防由于代谢失常、毒素聚集体内而产生的青春痘。 二、消化功能 胚优中富含鸡内金，它的主要成份中含有胃激素、胃蛋白酶、类角蛋白, 维生素B1、B2、烟酸、及谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸等，属传统的消导药。其功效有健胃消食,化坚消石等作用。 胚优的医学实验检测结果 三、改善记忆 2003年9月—12月经西安交通大学医学院公卫系 动物功能实验证明： “胚优”具有改善大鼠记忆功能, 缩短走迷宫时间等. 胚优内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素及人体所需的氨基酸，特别是人体自身不能合成，须依靠外界摄入的8种必需氨基酸和小儿成长发育所必需的9种氨基酸。 胚优的医学实验检测结果 四、改善营养不良性贫血 2003年7月—9月经西安交通大学医学院公卫系动物功能实验证明：“胚优”具有改善营养不良性贫血的功能胚优含人体所需微量元素(ug/g)： Fe （铁）= 35.5 含量比较高；而且还富含维生素A、D、E等，有助于膳食中铁的吸收和利用。可提高血液中血红蛋白的含量，改善缺铁性贫血。 胚优的医学实验检测结果 五、抗氧化功能 2003年8月—10月经西安交通大学医学院公卫系动物功能实验证明： “胚优”具有抗氧化的功能 蛋晶所含人体必需微量元素(ug/g)： Se（硒）= 1.39 含量比较高，而Zn、Fe、Se、VA与机体生长发育、增强机体抗氧化能力密切相关。 可提高血液中SOD酶、谷光甘酞过氧化物酶的活性，清除氧自由基，有抗氧化、抗衰老功能。 胚优的医学实验检测结果 六、调节血脂 2001年8—9月经西安交通大学医学院公卫系 功能实验证明：“胚优”具有调节血脂功能 降低：甘油三脂和胆固醇 升高：高密度脂蛋白胆固醇 1999年卫生部攻关计划项目 2004年科技部星火计划项目 高血粘与缺血缺氧 脑血管堵塞—脑梗、脑栓、脑出血 胰脏血管堵塞—糖尿病 治疗血管性疾病从肝脏开始 高密度脂蛋白是血管清道夫 两项国家项目 脂 蛋 白 的 成 分 名称 蛋白质 (%) 磷脂 (%) 甘油三脂(%) 胆固醇 (%) 其他（%） 低密度脂蛋白 20 23 10 45 2 高密度脂蛋白 50 30 1 18 1 同时补充优质蛋白质和磷脂具有 显著提高血液中高密度脂蛋白的作用 《血管疾病》 《饮食结构与健康》系列科普报告会 主讲人：曹年之 第二讲 高血脂与缺血缺氧 粒 状 线 状 脂肪垃圾与动脉粥样硬化 脑梗塞 脑出血 脑栓塞 心血管堵塞—冠心病、心绞痛、心肌梗塞 磷脂保肝护肝，防治脂肪肝、肝硬化、胆结石 * 《磷脂、油与人类健康》 主讲人：曹年之 《饮食结构与健康》系列科普报告会 从细胞学来讲： 人的寿命是100-120岁 世界卫生组织前不久指出： 如果把人的长寿基因进行推广，人最长可达400岁 中国人平均寿命只有71.8岁 科学革命与人类寿命 影响人类寿命的三大因素 1.毒 素（食品安全问题） 2.血 管（排毒的通道） 3.细 胞（排毒的基本单位）　　　　 血管是排毒的通道 细胞是排除内源性毒素的基本单位 细胞的健康就是细胞膜健康 细胞膜是排毒的门户（跨膜运动） 磷酸根(亲水) 脂肪酸（油） (亲油) 细胞质 细胞核 磷脂70% （膜蛋白.活性蛋白.膜泵） 蛋白质30