化学与健康第一章绪论分析报告.pptVIP

炼丹家在实验过程中发明了火药，发现了若干元素，制成了某些合金，还制出和提纯了许多化合物。 1.4 化学与健康 16世纪开始，欧洲工业兴起，推动医药化学和冶金化学的创立和发展，使炼金术转向生活和实际应用。 1.4 化学与健康 1775年，拉瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说，开创了定量化学时期。 1.4 化学与健康 19世纪初，英国化学家道尔顿提出近代原子学说。强调各种元素的原子质量为其最基本的特征。量的概念的引入，是与古代原子论的一个主要区别。 1.4 化学与健康 意大利科学家阿伏加德罗提出分子概念。 自从用原子-分子论来研究化学，化学才真正被确立为一门科学。 1.4 化学与健康 俄国化学家门捷列夫发现元素周期律，德国化学家李比希和维勒发展了有机结构理论，这些都使化学成为一门系统的科学，也为现代化学的发展奠定了基础。 1.4 化学与健康 通过对矿物的分析，发现了许多新元素，加上对原子分子学说的实验验证，经典性的化学分析方法也有了自己的体系。 1.4 化学与健康 草酸和尿素的合成、原子价概念的产生、苯的六环结构和碳价键四面体等学说的创立、酒石酸拆分成旋光异构体，以及分子的不对称性等等的发现，导致有机化学结构理论的建立，奠定了有机化学的基础。 1.4 化学与健康 19世纪下半叶，热力学等物理学理论引入化学之后，定量地判断化学反应中物质转化的方向和条件。相继建立了溶液理论、电离理论、电化学和化学动力学的理论基础。至此，物理化学诞生。 1.4 化学与健康 进入20世纪后，在无机化学、分析化学、有机化学和物理化学四大分支学科的基础上产生了新的化学分支学科。 1.4 化学与健康 19世纪末，电子、X射线和放射性的发现为化学在20世纪的重大进展创造了条件。 1.4 化学与健康 在结构化学方面，电子的发现和原子模型的确立，深化了对元素周期表的认识，发展了分子理论。同时，应用量子力学研究分子结构，产生了量子化学。 1.4 化学与健康 从氢分子结构研究开始，先后创立价键理论、分子轨道理论和配位场理论，逐步揭示了化学键的本质。 1.4 化学与健康 研究物质结构的谱学方法由可见光谱、紫外光谱、红外光谱扩展到核磁共振谱、电子自选共振谱、光电子能谱、射线共振光谱、穆斯堡尔谱等。 1.4 化学与健康 作为20世纪的时代标志，人类开始掌握和使用核能。放射化学和核化学等分支学科相继产生，同位素地质学、同位素宇宙化学等交叉学科诞生。 1.4 化学与健康 酚醛树脂的合成，开辟了高分子科学领域。20世纪30年代聚酰胺纤维的合成，使高分子的概念得到确认。高分子的合成、结构和性能研究、应用三方面互相配合和促进，促使高分子化学迅速发展。 1.4 化学与健康 20世纪是有机合成的黄金时代。发现了许多新的重要有机反应和专一性有机试剂，不对称合成方面取得很大进展。化学的分离手段和结构分析方法有了很大进展，许多天然有机化合物的结构问题获得解决。 1.4 化学与健康 化学的作用：衣食住行都离不开化学 化学纤维是服装纤维的主体。目前广泛使用的是合成纤维，如涤纶、腈纶、尼龙、氨纶、丙纶等。在皮革方面，由合成高分子材料制造的人造革和仿皮占据了相当的市场。另外，为了使衣服色泽需要经过化学处理和印染。 1.4 化学与健康 化学的作用: 衣食住行都离不开化学 烹调中使用的盐、酱油、醋、味精和料酒等调味品都是化学品。另外，各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料和色素等都是由化学合成方法或用化学分离方法从天然产物中提取出来的。 1.4 化学与健康 化学的作用: 衣食住行都离不开化学 建筑中所用的各种材料，如水泥、塑料、涂料等都是化工产品。 1.4 化学与健康 化学的作用: 衣食住行都离不开化学 现代交通工具，如汽车的轮胎、汽油、柴油、润滑油、防冻剂也都是化工产品。 1.4 化学与健康 化学的作用: 社会发展离不开化学 农业：化肥、农药、植物生长激素和除草剂等化学产品，不仅可以提高粮食产量，而且也改进了耕作方法。 1.4 化学与健康 化学的作用: 社会发展离不开化学 工业：石油加工和煤化工，包括石油的炼制和煤炭的综合利用，为工业提供能源和原料。 1.4 化学与健康 1.4 化学与健康 * 化学与健康 授课教师：刘 昆 化学工程与工艺系 授课教师简介 授课教师简介 1991-2001，学士，硕士，博士生 华东理工大学，化学工程系，联合化学工程研究所， 国家重点反应过程实验室。 导师：袁渭康院士 授课教师简介 2001-2007，博士，美国弗吉尼亚理工大学 (Virginia Polytechnic Institute and State University, Virginia Tech)， 化学工程系 (Department of Chemica