湖北实验动物专业技术考试复习用微生物控制生物分析报告.ppt

* 第四节 实验动物饲料的检测 　（一）意义 准确了解饲料中各种营养物质的含量。 为合理配制全价饲料提供科学依据 。 * （二）依据： GB 14924.3-2010 实验动物 配合饲料营养成分 GB14924.1-2001?实验动物?配合饲料通用质量标准 GB14924.2-2001?实验动物?配合饲料卫生标准 GB14924.3-2001?实验动物?小鼠大鼠配合饲料 GB14924.4-2001?实验动物?兔配合饲料 GB14924.5-2001?实验动物?豚鼠配合饲料 GB?14924.8-2001?实验动物?犬配合饲料 GB?14924.8-2001?实验动物?猴配合饲料 GB?14924.6—2001?实验动物?地鼠配合饲料 * 饲料营养监测包括一般性监测和饲料营养成分的检测。 实验动物饲料产品检测时抽样：大小鼠、兔、豚鼠饲料抽样的数量为0.5kg/次/批 。　 * * * 氨基酸分为左旋 L系 和右旋 D系 ，成天然蛋白质的氨基酸都是L系。生物界各种蛋白质几乎都是由L-氨基酸所构成的. 在氨基酸利用上，一般以 L型氨基酸能被吸收并重新合成蛋白质。 * 大、小鼠的繁殖饲料中粗蛋白质的含量应不低于20%。 犬饲料中粗蛋白含量要求达到25-30%，饲料中动物性蛋白应占全部蛋白质食物的1/3。（肉食动物） 猴饲料中粗蛋白质含量占24-26%左右。  * * （二）脂类 构成动物体组织的重要成份；提供动物所需的能量；贮存能量；促进脂溶性维生素的吸收。 脂类包括脂肪（真脂肪）和类脂（类脂肪）。 真脂肪：脂肪酸与甘油组成的甘油三酯。 类脂肪：由脂肪酸、甘油及其他含氮物质结合而成，如磷脂、糖脂等。 * * 脂肪能供给幼龄动物必需脂肪酸，如缺乏大鼠会发生皮肤鳞片化，尾部坏死，生长停止，繁殖性能降低，严重可引起水肿及皮下出血。 缺乏不饱和脂肪酸，如亚油酸可引中枢神经系统机能障碍。 * 在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。 在喂给高脂肪酸饲科，宜额外添加维生素，以减少体内过氧化反应。 * （三）碳水化合物 碳水化合物主要包括无氮浸出物和粗纤维两大类。 作为能量的主要来源在植物性饲料中含量丰富，约占全部营养物质的70％，是构成机体组织及生命物质的重要成分，也可变为脂肪贮存在体内。 * * 粗纤维对实验动物肠粘膜有刺激作用，可促进胃肠蠕动和粪便的排泄，在反刍动物的瘤胃和兔的盲肠内，经微生物的发酵作用，一部分变为脂肪酸为动物利用。 无氮浸出物（淀粉、可溶性单糖、双糖等）。是提供热能及转化成脂肪的重要物质。 * （四）矿物质 是构成动物体组织、维持生命活动和健康所必需。其中除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的统称为无机盐（矿物质或灰分）。根据其在动物体内的含量可分为常量元素（钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫）；微量元素（铁、铜、碘、、硒、氟）等 * 钙： 构成骨、齿；与肌肉收缩、神经兴奋、血液凝固及细胞渗透性等有关； 动物缺乏钙磷，会表现有异嗜，食欲不振，生产力和繁殖力降低；骨骼病变，如佝偻病，骨端、关节变大，骨骼变形，脊柱和胸骨弯曲，骨软症，骨骼变得多孔而脆弱，易骨折等 饲料中的最适钙磷比例为1.3：1 缺乏带来的后果 * 钠：维持酸碱平衡，保持细胞内外渗透压的平衡，调节心脏肌肉活动的必须物质。饲料中含1% 氯化钠。 铁：一种与体内红血球构成有关，如缺乏时，动物即会出现贫血症的微量元素。 家兔在初生时有很大的铁储备，因而不易发生贫血。 缺乏带来的后果 * 碘：一种作为甲状腺素的主要成份，如缺乏时，则会产生甲状腺肥大的微量元素。 锌和锰：含量同时降低，使大鼠的肾上腺发育迟缓。 缺乏带来的后果 * （五）维生素 是机体生长、繁殖、维持健康所必需的物质，是代谢中不可缺少的各种酶的组成部分，具有调节代谢的作用。 根据溶解性分为脂溶性维生素（A、D、E、K 和水溶性维生素 B族和维生素C等 。 * 维生素A： 是细胞生长增殖、维持上皮组织的正常形态和视网膜功能的重要物质。饲料中容易缺乏。 缺乏它实验动物会生长不良，易感染疾病，神经系统、上皮退化，四肢麻痹，眼疾，胃肠活动失常，丧失生殖能力。 过量可导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。 * 维生素D ：是参与调节钙、磷代谢，促进骨的生长和骨组织的矿质化。缺乏它将降低对钙、磷的吸收及利用能力，发生佝偻病、软骨病等 维生素E：和生殖、泌乳有关，缺乏后可引起动物不育症。鲜草和其他青绿饲料、干草以及种子的胚芽中含量丰富。 维生素K：一种血液凝固的必须因子，缺乏时血液凝固缓漫，出血过多 * 维生素C（ L-抗坏血酸）： 食物中的维生素C被机体小肠上段吸收。分布到体内所有的水溶性结构中。 灵长类动物或豚鼠，因缺乏L－谷氨酸氧化酶，