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贵阳南明红岩早菜批发市场现状报告 致南明区商务局各位尊敬的领导： 自我公司与南明区市场服务中心签订《农产品加工配送基地》的管理和开发协议以来，围绕着该项目的立项目标与市场定位，我公司开展了各个方面的策略研讨工作。近期我公司以认真严谨的态度对相关市场调研、市场运作管理模式构建、工艺流程设计与管理、物流配送调度、组织机构规划及人员招聘、以及相关法律法规的学习认知等工作，投入了大量的时间与精力。目前我公司为该项目组建了独立的核心团队，还组织相关人员赴广州及中山等地进行了市场专项考察。为了使得该项目能够更贴切于各方需求，并满足于社会民生的立项宗旨，我公司认为在项目规划初期投入必要的时间与精力进行多方论证的工作，是极为必要的。但是在各项基础准备工作按照计划实施开展的过程当中，项目前身（红岩早菜批发市场）的许多遗留问题却严重影响了基础工作的开展。 首先是该项目唯一的附属设施1号楼和2号楼，仍然交错分布着许多租赁户和住户，造成了我方工作开展的许多实际困难。目前1号楼仍有租赁户12家（门面3号、4号、6号、8号；办公1号、2号、6号、7号、9号、10号、11号、12号）；2号楼仍有租赁户23家（门面3号、5号、6号、8号、9号、7号；办公1号——16号以及18号，仅有17号无租赁户）。这直接导致我们的人员进驻问题难以妥善解决，从而增加了管理运作的难度；其次是南明区环管站在项目用地占用了极大面积停放了60余辆各型车辆，而且我公司无力与其交涉并致使勘测工作受到严重阻碍，许多基础准备工作根本无从开展。 贵阳南明红岩致富农产品加工配送基地一期开发建设意向性规划书 一.项目开发建设目标 为形成项目后期运作的经营管理运作模式，有效磨合团队，一期项目开发建设拟定目标如下： 1．以净菜加工配送运作模式为基础，先以我公司目前的8 家门店为试点单位实施运作。2．在以仟纳门店为试点单位的运作过程当中发现问题， 解决问题，完善净菜加工配送的工艺流程，并为基地在农产品的市场供应链当中的精确定位收集数据，规范管理。3．探索并整合设备、车间与人员管理的问题，在项目初期的实际运营中强化关键节点的管理以及食品安全、物流配送等保障措施。 二．一期开发建设用地规划及厂房设施配置建设计划。 1．鉴于目前的场地条件，我公司拟定一期厂房建设用地在1号楼正面的大棚区内进行规划。2．厂房规划示意图。 初期厂房规划，涵盖员工更衣室、原料存储间、物料库房、蔬菜洗捡流水作业间、生鲜肉食加工间、包装间、配送调度间、残渣处理间、留样检验间。3．设施建设及设备采购。 由于市场经常出现供水中断的情况，我公司拟定在一期建设规划当中考虑添置一个容储量为20吨的蓄水池，并为其独立建设一套水循环系统。 此次我公司组织专人到广州及中山进行考察，并与相关设备生产单位进行了意向性谈判，对相关设备采购已形成了初步规划（见设备图片）。 中央厨房加工厂（设备介绍） 1、规划图设计（参考）2、设备展示 设备展示 三．项目建设计划周期。 1．设计及规划（30天）。 2．土建工程（55天）。 3．装修工程（20天）。 4．设备安装及调试（15天）。 设计图及解析 全自动中央厨房加工厂设计草图 祝您成功！ 前处理设备： 2、肉类分割加工（2） 前处理设备： 3、劳保与辅助用品 热条例设备： 1、炒锅类 热条例设备： 2、油炸锅类 热条例设备： 3、汤锅类 热条例设备： 4、自动搅拌锅 热条例设备： 5、蒸煮设备 洗消保洁： 1、洗碗机设备 洗消保洁： 2、消毒柜 自动米饭生产线 高端环保节能洗碗机系列 其他合作品牌（1） 其他合作品牌（2） 其他合作品牌（3） 洗消保洁： 2、消毒柜 洗消保洁： 2、消毒柜 * * 有关情况，我方恳请商务局各位领导到现场查勘核实，并协助解决这些客观困难。 以上困难节点虽然导致项目规划的基础工作进展受助，但是我方并没有停止相关工作计划，只是鉴于这些客观因素的阻滞，有关规划工作必须分批次的来进行，为了推进项目建设，我方拟定了市场开发建设的初步计划如下： 请点击图片 连接网站 中式餐厅工业化 标准车间布局图 （正面） 中式餐厅工业化 标准车间布局图 （侧面） 设计 一角 设计 一角 设计一角 设计一角 滚刀式切菜机 落地式锯骨机 视频连接 切丝机 视频连接 禽类切丁机 肉丁机 切丁机 高速玉米脱粒机 生产线 前处理设备： 1、蔬菜洁洗切割（1） 前处理设备： 1、蔬菜洁洗切割（2） 前处理设备： 2、肉类分割加工（1）