便秘与膳食纤维教案.pptVIP

一、小便秘大危害 二、为什么会便秘 三、便秘的高发人群 四、便秘的自我诊断和解决方案 五、膳食纤维天然的便秘克星 目 录 你知道吗？ 为什么会患上便秘？ 便秘的 类型 机能性 便秘 器质性 便秘 暂时性 便秘 习惯性 便秘 痉挛性 便秘 直肠性 便秘 迟缓性 便秘 便 秘 心理因素 药物作用 缺乏运动 长期卧床 便秘的 成因 不良饮食 器质病变 肠道菌群失衡 肠道 水分不足 肠道蠕动 力下降 便秘的 直接原因 便秘的高发人群 1. 产妇 2. 孕妇 3. 老人 4.白领 据统计，我国便秘患者人数高达30％以上，其中白领女性明显高于男性。我国目前仅以老年人计算，总患病人数突破1.76亿。 便秘的自我诊断和解决方案 便秘的 自我 诊断 正常：一天1~2次，1~2天一次 便秘：一般每2~3天或更长时间排便一次（或每周3次）； 形状在中间这一带的最好 三天以上没有排便 便秘的 自我 诊断 大便过于干结、坚硬，排便次数减少，排出困难或不尽。 大便并不干结，却总是要大便，常常在大便后仍有残便感。 上厕所不能马上大便，而要蹲着等上几分钟甚至十几分钟才能解下来。 常有频繁的排便感，每次却只有少量黏液排出，也就是中医所称热结旁流，往往被误认为是腹泻，不停地用抗生素或止泻苭，结果却越治越重。 5 步要诀 远离便秘 1、摄取足够的水； 2、补充足量的有益菌和 膳食纤维； 3、加强运动； 4、放松心情，舒缓压力； 5、建立固定排便生理时钟。 警惕！便秘治疗的三大误区 2 泻药 中药 灌肠 1 2 3 依靠泻药通便 中药不会伤肠道 依赖灌肠通便 天然水溶性膳食纤维 ——便秘的克星 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。 膳食纤维的定义 膳食纤维 水溶性膳食纤维 双歧因子 益生元 摘自《GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语》 粪便 的一生 膳食纤维参与粪便在大肠中 加工和排出的三个重要环节！ 菌群失调，健康杀手！ 肠道菌群失调是诱发便秘的根本原因， 同时也是多种肠道疾病的元凶！ 改善肠道菌群 改善肠道菌群 视 频 免疫调节因子 吸收前致癌物质；清除恶性细胞 营养物质的生成 如：B族维生素；叶酸；消化酶 降低血胆固醇和甘油三酸酯 抑制有害菌生长 降低食物不耐症及食源性过敏 促进矿物质吸收 如：钙和镁 降低肝脏毒素 如：血胺/氨 恢复正常肠道菌群 膳食纤维增殖肠道有益菌带来的健康益处 增加肠道水分 增加肠道水分 干燥吸水 促进肠蠕动 加强肠道蠕 动力 分泌 菊粉酶 10% 气体和水 （CO2, H2, CH4） 增加肠道水分 50% 短链脂肪酸 （乙酸、丙酸、丁酸等） 40% 益生菌 增殖肠道益生菌 结肠菌群 膳食纤维 消 化 （胃） 吸 收 （小肠） 在结肠中尤其是降结肠与S结肠中完全发酵！ 排 泄 X X （粪便中无检出） 促进肠道道蠕动 （vilof天然果聚糖） 膳食纤维的生理功能及其对便秘的功效 水 解 （口腔） X X 甩掉暗沉、 毒素、色斑 排出松软、 金黄香蕉便 顺畅，让幸福感不言而喻！ 土黄色、 金黄色 几乎 无臭味 含水量 70%-80% 重量 125-180g 参考文献 ［1］.康景轩，吃出健康的智慧， ［M］化学工业出版社，2009：30-40； ［2］.洪耀仁，肠道决定抗癌力， ［M］广西人民出版社，2010：2-23； ［3］.寄藤文平，藤田紘一郎，吴锵煌译，大便书 ［M］北方文艺出版社， 2008：63； ［4］.陈君石，罗云波，从农田到餐桌食品安全的真相与误区 ［M］北京科 学技术出版社，2012：5-7； ［5］.祝利 ，魏苏艳，龚旭晨，膳食纤维与便秘的关系研究进展［J］北方文 艺出版社，2008：63； ［6］.陈梅香，膳食纤维对人体健康的影响［J］.中国事物与营养，2006，11： 48-50； ［7］.Rubio MA.Implications of fiber in different patholo-gies ［J］,Nutr Hosp,2002,2:17-29； ［8