2015届高考化学第一轮配套复习教案76.DOCVIP

第二节　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 高考导航 了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 考点一　乙醇与乙酸 1．乙醇、乙酸的结构和物理性质的比较 物质名称 乙醇 乙酸 结构简式 CH3CH2OH CH3COOH 官能团 —OH —COOH 物理性质 色、态、味 无色特殊香味的液体 无色刺激性气味的液体 挥发性 易挥发 易挥发 密度 比水小 溶解性 与水任意比互溶 与水、乙醇任意比互溶 2.乙醇、乙酸的化学性质的比较 燃烧乙醇 燃烧乙酸 (1)乙醇与钠的反应： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 1．如何检验乙醇中是否含有少量的水？ 提示：用无水CuSO4白色粉末检验，若加入后变蓝，说明含有水，否则没有水。 2．怎样除去乙醇中含有的少量水？ 提示：先加入新制的生石灰然后蒸馏可除去乙醇中含有的少量水。 3．如何通过实验证明醋酸的酸性强于碳酸？ 提示：利用强酸制弱酸的原理，将醋酸滴入NaHCO3溶液中，把产生的气体通入澄清石灰水中，若石灰水变浑浊，则证明醋酸的酸性强于碳酸。 命题角度一　乙醇、乙酸的性质 1．下列说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 解析：选D　A项，乙醇和乙酸分别是常用调味品——料酒和食醋的主要成分；B项，乙醇和乙酸常温下为液态，而C2H6、C2H4常温下为气态；C项，乙醇和乙酸在空气中都能燃烧而发生氧化反应；D项，皂化反应是指油脂的碱性水解，反应能进行到底。 2.乙醇分子结构中的各种化学键如图所示，下列关于乙醇在各种反应中断键的说法，正确的是(　　) A．与醋酸、浓硫酸共热时断裂① B．在空气中燃烧时断裂④⑤ C．和金属钠反应时断裂② D．在Cu催化下和O2反应时断裂②③ 解析：选A　乙醇与浓硫酸、醋酸共热发生酯化反应时断裂①，A正确；在空气中燃烧生成CO2和H2O，全部断裂，B错误；与金属钠反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，断裂①，C错误；在Cu催化下与O2反应：，D错误。 3.(2014·上海高三模拟)如图所示是某有机分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子，该物质不具有的性质是(　　) A．与氢氧化钠反应　　　B．与稀硫酸反应 C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊试液变红 解析：选B　观察图示比例模型，可知该物质是乙酸(CH3COOH)，显酸性能使紫色石蕊试液变红色，能与NaOH发生中和反应，也能发生酯化反应，但不与稀硫酸反应。 4．(2014·吉林部分学校模拟)用 18O 标记的CH3CO18OH与乙醇反应制取乙酸乙酯，当反应达到平衡时，下列说法正确的是(　　) A．18O只存在于乙酸乙酯中 B．18O只存在于水中 C．18O可以存在于乙酸乙酯、乙醇中 D．若与丙醇(CH3CH2CH2OH)反应，生成的酯的相对分子质量为102 解析：选D　本题的设置是为了培养同学们的发散思维，将原来的题目乙醇中含 18O示踪原子改为在乙酸中含有 18O示踪原子，用来打破同学们的定势思维。在知识点方面，主要考查酯化反应的实质。在解答过程中，往往会错选B或者C，选择B是因为忽略了酯化反应是可逆反应；错选C是受了习惯性思维的限制，把自己的思维依旧停留在 18O示踪原子是在乙醇中而造成的。只需要抓住①酯化反应的实质“酸脱羟基醇脱氢”就可以得出 18O不可能进入乙酸乙酯和乙醇中，但能进入水中，排除A、C；②该酯化反应为可逆反应，则 18O不可能只存在于水中，还有乙酸存在，且乙酸中有 18O存在，排除B。 5．等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是(　　) A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 解析：选B　2Cu＋O2△,2CuO，铜片质量增加，而CuO与HNO3、HCl反应，CuO＋2H＋===Cu2＋＋H2O，且HNO3还与Cu反应，使部分Cu形成Cu2＋，Cu片质量减小；CuO不与石灰水反应；CH3CH2OH＋CuO―→CH3CHO＋Cu＋H2O，Cu的质量不变。 6．生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是比较常见的有机物。 (1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为__________________(不用写反应条件)，原子利用率是________。 (2)乙醇能够发生氧化反应。乙醇在铜作催化剂的条件下可