清洁器具和清洁剂教案分析.pptVIP

1、洗涤剂 a.洗涤剂的作用：湿润能力；乳化能力；增溶能力;分散能力；易漂洗，无损伤性。 b.洗涤剂的主要成分。洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类 2、消毒剂 消毒剂专门用于杀菌消毒。 消毒剂的使用要点: 1、消毒前要把清洁剂溶液冲洗干净; 2、清洁和消毒后要把所有的设备水洗、清洁并晾干(细菌在干燥的环境下不能繁殖); 3、在消毒前要将所有的有机物消除掉;使用软水配剂; 4、要消毒的地方不使用钝化物质(如浓硫酸)，否则需要把钝化物质表面钝化封死;要根据细菌的类型选用消毒剂; 5、要正确稀释消毒剂，才能有效;消毒剂起作用需要一定的时间，时间长短要看细菌的类型和溶液的强度 3、酸性清洁剂 主要使用与卫生间的清洁，具有杀菌除臭的功能。酸能中和尿碱、水泥等顽固斑垢。例如：恭桶清洁剂； 酸具有腐蚀性有些物品禁止使用酸性清洁剂，例如地毯、木器、金属器皿。 4、中性清洁剂 中性清洁剂有液体、粉状和膏状等类型。 配方温和，对物品的腐蚀、损伤很小，有时还可起到保护被清洁对象的作用。 但中性清洁剂很难清除积聚严重的污垢，所以，为增强除污效果，生产厂家往往在中性清洁剂中增加一些其他化合物，其中最常用的就是表面活性剂。 表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力，使污垢与被清洁物结合力降低的一种物质。 a.多功能清洁剂；b.地毯香波。 5、碱性清洁剂 1、碱性清洁剂既有液体、乳状，又有粉状、膏状。 2、对于清除油脂类脏垢和酸性污垢效果较好，但在使用前要稀释，使用后要用清水漂清。在碱性清洁剂中也可增加一些其他化合物，如漂白剂、泡沫稳定性剂、香精等。 a.玻璃清洁剂； b.家具腊； c.起腊水 6、溶剂 溶剂为挥发性液体，常用于清除油污，又能使怕水的清洁对象避免浸湿。 饭店常用的溶剂主要有以下几种：地毯除渍剂;药用酒精;除尘剂;杀虫剂;空气清洁剂。 7、抛光剂 包括：ａ家具抛光剂；ｂ地面抛光剂；封腊； ｄ金属抛光剂； ｅ省铜剂。 8、空气清新剂 空气清新剂是用来掩盖臭味的雾剂，兼具杀菌、去除异味、芳香空气的作用。空气清新剂有强烈的香味。但有很多人对这种香味不适应，甚至很反感。 * * 涟源市工贸职业中专 李霞 客房服务管理 ----清洁器具和清洁剂 你们所见过的日常生活中或家庭中使用的清洁器具有哪些？ 一、清洁器具的分类（书22页） 一般 清洁 器具 机械 清洁 器具 扫帚 拖把 抹布 簸箕 服务 工作车 擦盘 警示牌 玻璃 清洁器 尘推 油灰刀 喷雾器 鸡毛 掸子 揣子 刷子 洗地 毯机 吸尘器 吸水器 洗地器 打蜡机 一、组成：主体（电动机、风机、吸尘部分）和附件（软管、接头弯管、塑接管、刷头、扁吸嘴） 二、吸尘器的工作原理：（高压差） 三、分类：筒式、直立式、混合式。 四、使用和保养。 吸尘 设备 1．清洁设备包括（一般清洁器具）和（机械清洁设备） 2．玻璃清洁器主要由（长干）、（T型手柄 ）、 （橡皮刮、刷子 ）和其他配件构成。　 3．吸尘器可以分为（筒式 ）、（ 直立式 ） 和（混合式 ）三类。 洗地设备 洗地 毯机 吸水机 洗地机 打蜡 抛光机 高压 喷水机 作用：洗地毯 作用：洗地毯后，抽吸污水 作用：擦洗地面并吸干地面 作用：大理石木质地面打蜡抛光。 作用：冲洗外墙、停车场 打蜡抛光机 高压喷水机 清洁设备的购值和管理 购值 清洁 设备 原则 1、考虑设备尺寸和质量 2、考虑设备方便性和安全性 3、考虑设备单一功能和多功能 4、考虑设备售后服务和商家信誉 5、考虑设备使用寿命和保养 6、考虑设备动力源和噪音控制 清洁设备的日常管理 建立 设备档案 分级归口 制定操作 和维修 保养规程 分类 编号 建立 档案 操作 培训 使用 得当 维护 保养 管理 到位 小结： 1、清洁器具分为：一般清洁器具和清洁设备。 2、清洁设备的管理包括：清洁设备的购值和清洁设备的日常管理。 作业： 1、客房部为什么要配备房务工作车？ 2、饭店常用的机械清洁设备有哪些？各有什么用途？ 你们所知道的清洁剂都有哪些？ “脏” 存在形态与性质 尘土 污垢 渍迹 锈蚀 清除尘土比较容易， 但需及时清理 污垢有油迹和水迹之分 其清除的难度比尘土大， 主要方法有机械法和化学法 渍迹通常是由于蛋白质、酸碱 染料等相互吸附而造成的污染 锈蚀是金属与水分、食物、 化学液剂或气体相遇 发生化学反应而引起的污染 清洁剂 的种类 及用途 空气 清新剂 碱性 清洁剂 中性 清洁剂 酸性 清洁剂 消毒剂 溶剂 抛光剂 洗涤剂