7不同饮料对牙齿损害的研究及相关调查.doc

不同饮料对牙齿损害的研究 （饮料能不能进行分类：如碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等进行实验） 内容提要 本课题的主要研究内容为“不同饮料对牙齿损害”以及相关调查。根据我们探究的中心和重心，我们进行了一些猜想，比如：饮料的酸碱度对牙齿损害程度的可能会有影响；饮料的颜色深度对牙齿的染色程度可能会有影响；……针对这些猜想开展了一系列的实验，使用不同饮料进行损伤性评估实验，查阅了资料，并由实验得出的结论及感悟发起题为“关爱牙齿，更关心你”网络调查，将调查结果与实验得出的结论相比较，得出大家对于口腔卫生知识的了解情况。结果得出正常饮料范围内pH值小，色素多（颜色深），含糖量高的饮料对牙齿侵害严重。 一、问题的提出： 小时候，家长总是在我们吃糖的时候告诉我们，少吃点，不然牙会酸的；我们刷牙不认真的时候家长也总是告诉我们，刷牙要认真，不然以后牙会烂掉的。当时仗着自己还是满口乳牙，并没有认真听。但是随着我们年龄的增长，当我们满口恒牙的时候，小时候积累下来的问题都暴露了出来，有的同学牙齿参差不齐，只好戴矫形牙套；也有的同学牙釉质并不呈现天然的乳白色……于是同学们不得不去看牙科医生。在与口腔科医生接触的过程中，我们常常听到一句句“少喝饮料”的话。出于好奇，我们想知道现在市面上的饮料究竟对牙齿有多少影响。我们觉得只有深入了解，才能做到科学地保护牙齿，于是我们的研究就从这里开始…… 二、初步实验阶段： 1、实验的准备 为了得到到尽量精确的实验结果和数据，我们去医院口腔科向医生要到了真正人类的牙齿。除此之外我们还准备了透明玻璃试管、试管架、托盘天平、镊子、放大镜照相机等以方便观察。 同时我们选取了8种常见的接触牙齿的液体作为实验的各种饮料{表2-11}： 饮料名称 试管编号 选取理由 获得途径 可乐 1 长期以来有“对牙齿损害很大”的说法 购买{可口可乐罐装} 白醋 2 在喝的时候觉得牙齿很难受 购买 茶 3 含有大量茶碱 现泡{苦丁茶} 酒 4 味辣，有刺激性 现有 咖啡 5 颜色深，含有色素 购买{雀巢} 橘汁 6 喝的时候觉得很酸 自制{鲜榨} 葡萄汁 7 喝完之后牙齿很不舒服，有酸涩感 自制{鲜榨} 浓盐水 8 有使细胞组织脱水的效果 自行配制 蒸馏水（对照组） 9 —— —— 选材原因详细说明： 我们选用各种材料都是经过考虑的。首先是可乐，可口可乐作为全球最大的饮料供应商，据文献报道，它们所制作的饮料是最经典的；然后是醋，我们选用白醋是因为它无色透明便于观察；我们所选的茶是苦丁茶，因为其所含的碱成分较多，味道浓，故被我们拿来作茶类的代表； 至于酒，我们虽然并不是十分了解，但是经过询问有经验的老人和专家后，我们决定选用成分稳定、度数不会太低的陈年白兰地；我们所泡的咖啡是现在年轻人中最流行的雀巢咖啡；至于橘汁和葡萄汁我们是通过亲身经历它们的酸之后决定探究的；浓盐水的选材源于牙膏的广告，说是能够美白牙齿，于是我们决定进行一番实践。 2实验的过程 【总步骤1】清洗试管以及待实验牙齿，确认没有可能影响实验结果的污染物，然后分别为试管标号为1~9【图2-21】 【总步骤2】将托盘天平放在水平面上，将游码归零，天平调平，把待称量、实验的牙齿放在左盘，称量这九颗牙齿的初始质量，记录下各试管中牙齿初始质量【图2-22】{表2-21}： 将要加入的饮料名称 试管编号 m0（g） 可乐 1 2.2 白醋 2 2.1 茶 3 2.1 酒 4 1.6 咖啡 5 1.4 橘汁 6 1.2 葡萄汁 7 1.4 浓盐水 8 1.5 蒸馏水（对照组） 9 1.8 【总步骤3】 分别在这九个不同的试管中放入已经称量过的九颗牙齿并观察他们的初始形态。【图2-23】 注：观察到每一颗牙齿虽然形状有小差异，但是外观固有色是洁白或带微黄，质地坚硬且表面光滑。 【总步骤4】向这九个装有牙齿的试管中按1~9的顺序加入可乐、醋、茶、酒、咖啡、橘汁、葡萄汁、浓盐水和蒸馏水，加入质量各大约是牙齿质量的两倍，初始情况为：【图2-24】 注：在最初的一个小时里就已经可以观察到浸泡在3号试管里的牙齿（尤其是牙根部分）已经有被染色的迹象。 【总步骤5】 静置五天，观察现象，记录为【组图2-25】{表群2-25}： 第一天: 试管编号 牙齿变化 1 　无明显变化 2 　无明显变化 3 　有轻微染色现象（绿） 4 　无明显变化 5 　有轻微染色现象（棕） 6 　无明显变化 7 　无明显变化 8 　无明显变化 9 　无明显变化 第二天： 试管编号 牙齿变化 1 有轻微染色现象（淡棕） 2 颜色无明显变化，表面不光滑 3 　有轻度染色现象（绿） 4 　无明显变化 5 　有轻度染色现象（棕） 6 　无明显变化 7 　无明显变化 8