关于水果种植地的优化选择及环境监测对水果食品安全的影响的调研 ------以兰溪地区为例.docVIP

思想政治理论课社会实践报告（论文） 题 目：关于水果种植地的优化选择及环境 监测对水果食品安全影响的调研 学 院：__ 化学与生命科学学院 班 级：___ 应用化学121班 负 责 人：_____ 叶帆 学 号： 联系电话：_ 666765 指导老师：___ _叶山土_ 日期： 2013 年 9 月 5 日 关于水果种植地的优化选择及环境监测对水果食品安全的影响的调研 ------以兰溪地区为例 浙江师范大学化学与生命科学学院 励蔚 周婉 叶帆 【摘要】近年来，水果食品安全问题引发的事件频频发生，水果业的安全问题引发人们关注。本文以兰溪市民为调查对象，就水果种植地的优化选择及环境监测对水果食品安全的影响进行了调研，对调研过程中发现的问题进行了深入的分析并提出相应的解决对策，用以提升社会大众对水果食品安全的重视，同时为相关部门完善食品安全法律体系提供参考意见。 【关键词】水果种植地；优化选择；环境监测；食品安全 1调查方法及内容 1.1调查方法 本次调查方法主要采取不记名形式，不定期地到各市区、社区、边镇等人口较为密集的地方随机发放问卷。同时在食品安全的宣传和问卷发放、回收的过程中针对一些典型问题进行口头采访，并走进社区，就一些居民所关注的问题与社区居民进行交流，及时地记录调查与访谈的结果。 本次调研发放问卷1000份，回收985份，其中有效问卷980份，回收率98.50%，有效率98.00%，其中年龄在20岁以下占17.96%，20-30占25.82%，30-40占37.96%，40-50占14.39%，50以上占3.87%；按职业，果农占10.61%，农民（果农除外）占22.76%，居民占46.73%，其他19.90%。 1.2 调查内容 本次调查问卷设计合理，调查内容丰富详实。问卷的调查内容主要包括：（1）民众在水果食品安全方面担心的问题及解决办法；（2）水果种植地选择优先考虑的因素和水果种植地对水果质量的影响；（3）同种水果种植地的排布结构，排布结构对水果质量的影响；（4）水果种植地土壤需要监测的一些重要方面的调查；（5）果农对水果种植地环境方面的素质及表现的调查；（6）民众对政府出台的关于水果种植地环境监测政策的了解度的调查；（7）样本的构成调查，即抽样样本的性别、年龄、学历方面的构成情况调查。 2调查结果及原因分析 2.1水果种植地的选择对水果食品安全的影响 2.1.1民众在食品安全方面担心的问题 图2 民众在食品安全方面担心的问题 由上图可知，公众在食品安全方面所担心的方面比较多。其中水果腐烂、注射激素、表面涂蜡、农药残留是公众最为关心的问题。农药一直是水果食品安全的一块顽疾。农药发明以来，农药残留就成为了危害消费者身体健康的一大因素，今天，这个问题仍然存在，这种现象值得深思。此外，在科学发达的今天，各种催熟剂、激素横空出世，据调查，注射激素已成为公众最为关注的方面之一，这些被注射了激素的水果食品对青少年的伤害尤为明显，导致早熟、慢性疾病等。 2.1.2水果种植地选择应优先考虑的因素 图3 水果种植地选择应优先考虑的因素 图4 水果种植地灌溉水源及水质问题 图5对水果产量及质量影响较大的气候因素 由图3可知，在水果种植地的选择方面，公众注重的因素依次是土地肥沃、气候适宜、靠近水源、运输便利和其他方面。其中土地肥沃作为公众认为的第一要素应该引起重视，一方水土养一方人，可见土壤对水果种植的影响力。 从图4可以看出，51.63%的人认为果农对水果灌溉水源及水质问题的关注度不够，只有14.49%的人认为果农有注意到该问题并且灌溉水水质较好，这意味着公众对水果灌溉水质的不信任，从而间接影响到消费者对水果食品安全的信心。 在调查中可以发现，空气质量是民众认为对水果产量及质量影响最大的气候因素，高达30.81%；其次是温度，占23.77%；之后降水、日照、湿度和其他方面分别占16.43%、16.02%、11.84%、1.12%。车辆的爆炸式增长，使每个地区的空气质量都受到了不同程度的污染。 2.1.3同种水果种植地的排布结构 图6 同种水果种植地的排布结构 由图6可知，兰溪地区同种水果种植地的排布结构主要是面状分布，占40.41%，这与兰溪当地的地势、水源分布和气候密切相关；紧随其后的是间作（间隔种植），有29.80%；点状分布比较少见，只有20.82%；其他的分布方式有8.98%。果农根据自身需求来选择排布方式，分布方式虽已成定局，但仍应加强对果农的