咖啡文化教程分析.pptVIP

COFFEE 一、常见咖啡 二、咖啡礼仪 一、常见咖啡 浓缩咖啡（Espresso） 也称为“意式浓缩咖啡”，受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。 美式咖啡（Americano） 也叫清咖啡，就是浓缩咖啡加上一定比例的水。不过还有一种好喝的做法，就是直接加冰块而不加水。 白咖啡（Flat White） 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶 玛奇朵、玛琪雅朵（Macchiato） 1）常见的是焦糖玛奇朵，象征甜蜜的印记。 2）玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。 康宝蓝、康巴纳（Con Panna） 只要在意大利浓缩咖啡中，加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。 拿铁（Latte） 1）拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。 2）比例：1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡 布列夫、半拿铁（Breve） 1）布列夫咖啡为美式变种拿铁,用一半奶油代替牛奶以增加中层泡沫感。 2）比例：1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡 卡布奇诺（Cappuccino） 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖