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生源百货营业员基础培训 第四章 日常工作 营业员日常工作的内容 工作职责 理货 接待顾客 理货员小张一天的工作 1、营业员的工作职责 (1)遵守超市有关规定，按作业流程进行工作 (2)熟悉所在部门的商品名称、产地、厂家、规格、用途、性能、保质期限。 (3)掌握商品标价的知识，标好价格。 (4)熟练掌握商品陈列知识，运用到实际工作中; (5)货架与责任区的卫生，保证清洁。 (6)随时对顾客挑选后的商品进行清理并作好补充工作,为顾客提供优质服务. (7)保证商品安全。 2、营业员理货： (一)补货的要点 每一个上架陈列的商品都要有价格标签，方便顾客识别和收银员计价收款。 如发现商品变质，破包或超过保质期应立即从贷架上撤下。 清洁的商品能销售出去的前提条件，所以理货员的抹布是不能离手的。 补货的时间选择：早晨9点之前；中午12点之后，3点之前；下午5点之后，7点之前；晚上9点之后。 № 营业员理货： (二)补货作业流程 补货作业流程如下：　 巡视：ABC管理（重点，次重点）； 整理：排面，价格，日期，数量等； 取货：条码核对，数量确定等； 陈列： № 理货： (三)检查核对的内容 价格标签是否正面面向顾客，有无价格标签脱落或价格不明显的商品，标价是否明显正确； 商品有无被遮住，无法“显而易见”； 商品是否时清洁；商品包装是否整齐，没有脱落； 是否做到了取商品容易，放回也容易，每一层最上面的商品是否堆放过高； 商品陈列是否遵守了先进先出和前进陈列的原则; 体积大的商品是否置于货架之下层； 商品陈列架上是否有空闲区。 № 理货： (四)补货作业流程 　 补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架(这是彻底清洁货架里面的商品的最好时机)，将补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面，做到商品陈列的先进先出。 № 理货： (五)补货作业流程 当前排的商品出现空缺, 又没有货物可以补充时，要将后面的商品移到空缺处去，即前进陈列法。商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。 当商品短缺时，有两种处理方法：在空缺的地方，放置“此货暂缺”标志；或者把其他关联性的同时销售比较好的商品填补上。 № 理货： (六)冷冻食品和生鲜食品的陈列 　　 对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制。 一般补充的时段控制量是，在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40%；中午再补充30％，下午营业高峰到来之前再补充30％。 № 3、理货员与合作部门的关系 理货员与服务台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。 理货员与收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助。 № 4、理货员与上级管理人员 下面这些问题应上报主管： 1、 折扣折让销售量大商品、团购商品、需采购大批量商品 商品质量方面的问题； 2、 商品标价方面的问题； 3、新商品的上柜问题； 4、 安全防损和秩序\卫生问题； 5、超市设备、用具、货架等可能发生的问题。 № 5、接待顾客1 接待顾客是一门很微妙的学问。营业服务有它自身的规程，违背了这些规程就很难达到营销的目的。终端店员营业中，如何吸引顾客？ 接待顾客2：对顾客购买心理研究方法 关注：当顾客注意观看某种商品或观看某广告牌的时候,售货员应注意观察顾客在留意什么商品,以此来判断顾客想购买什么。 兴趣：当顾客走近某种商品同时又用手抚摸某类商品时，反映顾客对某种商品产生购买兴趣 比较：在顾客挑选商品时，售货员应主动介绍某种商品的质量和性能等等，以便于顾客比较； 决定：最后顾客通过比较决定购买某一种商品。 № 接待顾客3：接待不同类型的顾客（1） 希望很快买到商品的顾客：指名要购买某种商品。这类