糖尿病的饮食护理1教案分析.pptVIP

3 少量多餐，多餐并不是总量的增加，而是每吨少吃，每日总量不增加，一般来说，每天不要少于三顿，每顿不要多于二两 4食用高纤维饮食。粗粮，如玉米，燕麦，豆类；蔬菜类有芹菜，韭菜，白菜，萝卜。菌类有木耳，海带，蘑菇。食用高纤维饮食能延缓和减少糖类的吸收。有通便，降糖，调脂和减低血粘度的作用 吃菜吃带叶，茎类蔬菜，少吃根，块茎的菜 五谷杂粮，如莜麦面，荞麦面，燕麦面，玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖，血脂。 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质，无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸能减低血清胆固醇和甘油三酯 苦瓜，洋葱，香菇，柚子，南瓜能降低血糖，是糖尿病患者的理想食物 选择食物的注意事项 热量相同的食物，因种类不同，对血糖控制也不同，如何选择食物——血糖指数 血糖指数的高低，决定食物含糖量的高低。糖尿病患者尽量选择血糖指数低的食物，可溶于纤维，也可延缓食物的吸收，有助于降低餐后血糖。应多进食富含食物纤维和果胶实物，多进食新鲜蔬菜，脂肪，黄油，油类最少摄入。参照下表 食物血糖指数 糖尿病患者不宜食用：香烟、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可乐等饮料、糖果、荤油。尽量少食用：稀饭、核桃、瓜子、花生、巧克力。 u 饮酒只宜礼节性：每周白酒3钱、红酒1两，啤酒1杯。 u 并不是主食（馒头、米饭、面条）吃得越少越好，每天必须保证一定量的碳水化合物摄入