2009年储运业务技能赛保管工竞赛试题.docVIP

开封市第四届粮食储运业务技能赛 （保管工）试卷 一、填空 1、根据粮油商品的性质、用途，通常可将其分为 、 、粮油副产品和粮油食品等四大类。 2、 是谷类粮食养分的储存场所， 是粮油籽粒生理活动最强的部分。 3、粮油的主要化学成分包括： 、 、脂类、维生素、矿物质、水分。 4、中国粮油质量标准按其级别的高低可分为 、 、地方标准和企业标准等四类。 5、稻谷按 定等，小麦、玉米按 定等。 6、粮食的流散特性包括： 、 和孔隙度等。 7、粮食的吸附作用主要包括 和 。 8、储粮的主要生理性质包括： 、 和萌发作用。 9、粮食的呼吸作用有两种类型，即 与 。 10、粮食和油料完成后熟所经历的时间称为 ，通常以粮食和油料种子的发芽率达到 以上作为完成后熟作用的标志。 11、粮油籽粒发芽“三要素”是指： 、 和充足的氧气。 12、在粮油储藏中，通常把大气温度、仓内温度和粮堆温度称为 ；大气湿度、仓内湿度和粮堆湿度称为 。 13、根据粮油含水量、环境温度和粮油储藏的关系，储粮可分为 、 和危险粮等不同等级。 14、储粮水分按热传递方向而移动的现象称 ，也称水分热扩散，是造成粮堆内水分转移和局部水分增高的一个重要原因。 15、防治储粮害虫的保粮方针是： ；储粮害虫的防治原则是 。 16、粮油保管账卡主要有以下三种： 、 、 。 17、粮情检查方式包括： 、 和不定期检查。 18、粮油普查是指以粮油安全储藏为中心，实施是要求做到 、 、查必彻底，对不安全粮要 ，使库存粮油达到安全储藏标准。 19、粮情检查一般应着重检查 、 、 、水分和粮油品质等，对种子还要检查其发芽率。 20、储粮品质检查一般在每年的 和 ，分别对库存粮油做一次质量等级和品质控制指标的全面检测。 21、粮油保管损耗若按发生的原因可分为 和 两类。 22、大多数重要的储粮害虫最适生长温度为 ℃，极限低温为17℃，若将温度控制在17℃尤其在15℃以下，虫体开始呈现冷麻痹，当温度降到 ℃，昆虫出现冷昏迷。 23、当粮堆中氧气浓度降到 %左右时，或二氧化碳浓度增加到 %时，能使粮堆中绝大多数储粮害虫死亡。 24、气调储藏技术可归纳为 和 两大类。 25、储粮昆虫的体节分别集合成三体段，称为 、 和腹部。 26、储粮昆虫的头式主要可分为 和 。 27、按照建筑结构形式仓房可分为 、 及地下仓等。 28、按照控温条件仓房可分为 、 和常温仓。 29、熏蒸作业时，要确保作业人员每次接触毒气时间不超过 ，每天累计一般不超过 。 30、粮食储藏化学杀虫剂包括粮食 、 和空仓杀虫剂等。 31、粮油分仓保管账要以 为依据。 32、气温检测点必须设置在库区内空旷地带的百叶箱中心，百叶箱中心距离地面约 米高。 33、检查害虫取样时每点取样量不少于 kg，检查的结果要以害虫密度 的部位代表全仓的害虫密度。 34、熏蒸散气后，监测粮仓内磷化氢浓度，当浓度降到 毫升/立方米以下时，人员方可进仓。 35、过滤式防毒面具由 、 、 三部分组成。 二、不定项选择（每题0.5分，共7分） 1、扑灭A类火灾应选用的灭火器有（ ） （A）干粉灭火器 （B）卤代烷灭火器， （C）二氧化碳灭火器， （D）水型灭火器 2、中央储备粮管理的基本原则是（ ） A、坚持“三个严格、两个确保”原则；B、坚持诚信原则 C、坚持动用许可原则；D、坚持节约成本、费用和高效原则 3、粮油入库计划应结合本仓库实际，准确计算仓容容积，确保粮油到来时能做到（ ） A 、容得下 B、放得好 C 、不返工 D合理布局 4、粮食入库对空仓进行检查、维护、清理的具体工作是指（ ） A、进行仓房密闭性能检测 B、检查仓房是否存在渗漏、返潮、裂缝情况 C、门、窗、地槽、通风管理是否完好 D、做好清洁卫生工作 5、硬质白小麦的粒色和硬度指数是如何规定的（ ） A、种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，硬度指数不低于60 B、种皮为白色或黄白