2013年10月店员裱花师考试试卷.docVIP

姓名：________________ 公司 ：_________________ 部门 ：______________ 工号：__________ -密---------------封---------------线-----------------内---------------不-----------------要-----------------答-------------题---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 店员理论考试试卷 类别 店员理论 得分 一、单选题(每题2分共20题) 1.成品编码以什么数字开头？（ ） A.23 B.70 C.19 D.91 2.门市产品允收期标准是保质期限总天数的 ( ) A.1/2 B.1/4 C.1/3 D.2/3 E.没有限定 3.冰淇淋胚冷冻保质期为 ?( ) A.3个月 B.6个月 C.10个月 D.12个月 E.18个月 4.我司吐司面包特色述求添加 ( ) A.发芽米 B.低聚果糖 C.维他命A D.甲壳素 E.膳食纤维 5. 我司蛋胚分割为三层每层厚度几公分？( ) A.1.0 B.1.5 C.2.0 D.2.5 6. 依蛋胚储运贩卖SOP门市收货后要求在多少时间内放入冷冻柜中储存？( ) A.没有限定 B.2小时 C.3小时 D.30分钟 7.员工如未提前 提出书面申请而擅自离职，以旷工论处，根据部门书面报告停发工资， A.10 B.20 C.30 D.40 8. 不要用 度以上的热水清洗滤尘网，否则对清洗滤尘网有损害。要小心擦拭清洗滤尘网。( ) A.45℃ B.30℃ C.35℃ D.40℃ 9.当进入门店，检查门店的顺序是。( ) A. 店堂-裱花间-后仓 B.店堂-裱花间-后仓-店堂 C. 店堂-裱花间-店堂-后仓 D.店堂-后仓-裱花间 10.桂花季蛋糕有几款 （ ） A.1 B.2 C.3 D.4 11. 合同到期）加班时数的统计原则：加班申请最低工时为分钟，未满分钟不 内向人事部提出并提供书面依据，逾期提供或书面 依据不充分者，公司不予理会。 （ ） A.3天 B.5天 C.一周 D.一个月 14.产品贩卖期限低于几天就没有下架时间设定?( ) A.2天 B.3天 C.4天 D.5天 15. 门店制作的假样蛋糕，在POS系统内要做（ ）报废。 A.过期报废 B.试吃报废 C.其他报废 D.变质报废 16. 我司新唐风系列礼盒有几款? ( ) A.1款 B.2款 C.3款 D.4款 17.我司中秋雪月饼有几款礼盒？( ) A.3种 B.4种 C.5种 D.6种 18. 2013新西兰冰淇淋以下哪种口味不对 （ ） A．奇异 B．香草 C．草莓 D．巧克力 19.迎春糕礼盒为几入装 （ ）