高二化学淀粉纤维素2.docVIP

*第 课时* [课 题] 第二节 淀粉 纤维素（第一课时） [教学目标] 1、 使学生了解淀粉和纤维素的重要性质。 2、 使学生了解淀粉和纤维素的主要用途以及它们在日常生活和工业生产等方面和重要意义。 [教学重点] 淀粉和纤维素的水解反应 [教学难点] 淀粉和纤维素的水解反应 [教学类型] 新授课 [教学方法] 自学、实验相结合 [教学用具] 　　淀粉、棉花、麻、滤纸． 　　20%的H2SO4溶液、NaOH溶液、碘水、银氨溶液、90%的浓H2SO4、CuSO4溶液、蒸馏水． 　　试管、滴管、玻璃棒、酒精灯、烧杯． [教学内容] 引入：糖类是生物体生命活动的主要能源物质，而食物中的糖类绝大部分是多糖．同学们根据二糖的学习，回答什么叫多糖？ 学生：能够水解生成多个单糖分子的糖类． 设问：多糖可用什么分子通式表示？ 学生：(C6H10O5)n 讲述：我们常见的多糖是淀粉和纤维素．在生物课上，大家已经学过了糖类在人和动物体内的代谢过程，这节课我们来更深一层地了解淀粉、纤维素的其他性质和用途．淀粉、纤维素是两种最重要的多糖，组成均可用表示，由于值均很大，所以分子量很大，通常叫做高分子化合。下面分别讨论这两种物质。 板书： 第二节　淀粉　纤维素 设问：淀粉和纤维素具