高二下期阶段性学习情况评估检测生物学科_381261_381412.docVIP

高二下期学生阶段性学习情况评估检测（一） 生 物（选修生物技术实践） 注意事项： 1.本试卷分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。全卷共90分，考试时间为90分钟。 2.本次考试使用网上阅卷，请同学们务必按规范要求在答题卡上填涂、填写答案。 3.考试结束，只交答题卡。 第I卷（共 40 题，满分 40 分） 一、选择题 1. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 （　 　） A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃ D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢． 3.关于果醋的制作相关知识叙述正确的是 （ ） A．醋酸菌是一种兼性厌氧细菌，但只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动 B. 醋酸菌能将葡萄汁中的糖变为乙醛再变为醋酸 C．缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成水和醋酸 D. 缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成CO2和醋酸 4.交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有 （ ） A．MnO2 B.斐林试剂 C.重铬酸钾 D.BaCl2 5．在微生物学中，将允许特定种类的微生物