高二化学糖类蛋白质.docVIP

教学课题 教学目的 教学重点 教学方法 教学过程 复习 引入 强调 实验 糖类 油脂 蛋白质 ——人类重要的营养物质 第一节 葡萄糖 蔗糖 第一课时 葡萄糖 1·使学生了解糖类的组成和分类。 2·使学生了解葡萄糖的还原性和用途。 葡萄糖的结构和性质 引导启发、设疑、实验、讲解相结合 我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。 阅读课本P186 第一节前四段，总结糖的定义和分类。 一、糖类的组成和分类： 1·组成：也称碳水化合物如何理解？是不是碳与水组成化合物？ 2·通式：Cn(HO)m思考①m=n=1时是什么物质？②m=n=2时又是什么物质？③它们是糖类吗？ 介绍课本鼠李糖，验证是否符合通式？由此你得到什么结论？ 糖类　符合通式的不一定是糖类　如：、 不符合通式的可能是糖类　如： mol葡萄糖与银氨液反应能生成2molAg.又知1mol葡萄糖可以和5mol乙酸发生酯化反应，由此推知，一分子葡萄糖里含有5个-OH，请同学们推断一下葡萄糖分子结构。 2·组成和结构：（联系生物学写出分子式，结合性质写出结构式） 实验