高二化学维生素和微量元素4.docVIP

第四节 维生素和微量元素 （1课时） 教学目标 知识技能目标： 了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。 了解几种微量元素的对人体健康的重要性。 能力方法目标： 通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。 情感态度目标： 在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。培养学生合作交流的能力。 教学重点： 维生素、微量元素与人类健康的关系 教学难点： 维生素C的性质 实验探究： 探究维生素C的性质 教学方法： 实验探究、交流合作 教学过程： 教师活动 学生活动 教学意图 [引入] 维生素C的发现是与坏血病的历史密切相关的（见背景资料），维生素究竟有何性质呢？ [指导阅读]阅读教材第21页，归纳总结维生素C的资料： 维生素C也称抗坏血酸，它广泛存在于自然界，尤以新鲜蔬菜水果中含量较多。 其结构简式为： 通常，它是一种无色晶体，易溶于水，味酸，分子结构具有很强的还原性，受热或在碱性环境中易被氧化。 [实验探究] 请同学们设计可行性实验方案来验证维生素C的还原性。 [指导实验] 取规格为0.5g、2mL的维生素C注射液转移入一支大试管中，并在其中加入8