二轮总复习历练13)：生物技术实践.docVIP

1．（2013·西城区期末）以下关于传统发酵技术的描述正确的是A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C．制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 2．（2013·东城区检测）如图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是（ ）乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的排气口是一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 3．（2012·江苏单科）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 4．（2013·银川一中考试）有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物。分析回答问题：（1）在将样品稀释涂布到鉴别培养基之前，可以通过________（填“固体”或“液体”）培养基进行________，以增加纤维素分解菌的浓度。（2）刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，但并不与纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种，第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，第二种是在________时就加入刚果红。______（填“第一种”或“第二种”）方法会使菌落之间发生混杂。（3）如果观察到产生________的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行________产纤维素酶的实验。纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的________进行定量的测定。（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是_________________________________________ _________________________________________________________。 5．（2013·云南名校一模）近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：（1）提取橘皮精油，常采用________ 法而不用蒸馏法，原因是 ____________________________________________________________________________________________________________________。（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮 _______，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（3）压榨过程中为了使橘皮油易与水分离，常加入_________。（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5 ℃～10 ℃下 ____________使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤， ____________合并后成为最终的橘皮精油。 6．（2013·唐山期末）根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：（1）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入____________制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是___________。（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是__________，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是____________。（3）Taq细菌1966年被发现于美国黄石国家公园，它的发现促成了PCR技术的启动，这是因为它为PCR技术提供了 __________。 PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为______三步。