第6课生活中的真菌解析：.pptVIP

学习目标 能通过观察描述各种蘑菇的外貌形态特征。 能通过多种渠道调差发现可食用真菌对人类健康的好处。 能利用简单工具进行真确的观察并记录使食物发霉的真菌的形态特点。 采蘑菇的小姑娘 活动1：可以食用的真菌 认识一些食用的真菌，描述其形状、颜色等特征。 金针菇 灵芝 银耳 竹荪 香菇 平菇 滑子菇 银耳羹 银耳羹 青菜猴头菌 冬笋香菇炒木耳 蚝油杏鲍菇 三色蘑菇炖香鸡 记录卡 银耳“有润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功 常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜 为什么说食用真菌是宝贵的生物资源? 食用真菌是可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质； 大多数具有保健作用； 有些还是名贵的中草药。 活动2：食物发霉 除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？ 观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。 思考：在什么样的条件下食物容易发霉？ （1）假设：食物在_____条件下容易发霉。 （2）设计实验，证明自己的假设。 （3）实验并记录。（课下完成） （4）结论： 食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。 讨论：怎样才能防止食物的发霉？为什么？ 潮湿、阴暗、不通风、温暖 我的实验设计 实验目的：食物在潮湿、阴暗、不通风、 温暖的条件下容易发霉。 实验材料：两个馒头 实验方法：对比实验法，每次只改变一 个条件。 将实验组放在：将馒头1放在干燥、明亮、通风、寒冷的地方。 将对照组放在：将馒头2潮湿阴暗、不通风、温暖的地方。 实验结果：几天之后，馒头2发霉了，而馒头1没有出现变质、发霉现象。 实验结论：食物在潮湿、阴暗、不通风、 温暖的条件下容易发霉 怎样防止减少食物或衣物发霉?为什么? 晒太阳、通风换气、真空密封、加热杀菌、降温、放在干燥的地方。 拓展：鱼的保鲜方法 1、干制 2、腌制 3、冷冻 4、真空 5、冷藏 …… 练习题 1．填空。 （1）我知道的食用真菌有 、 、 等。 （2）食物在 、 、 的条件下最容易发霉。 （3）保存食物，防止食物发霉的方法有 、 、 等。 2．判断（正确的打“√”，错误的打“×”）。 （1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是真菌。（ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。（ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。（ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。（ ） （5）真菌用肉眼都能看到。（ ） 真 菌 既不同于动物，也不同于植物，是一种宝贵的生物资源 * *