【推荐】山西省运城中学2014年高中历史 第5单元 第14课 物质生活和习俗的变迁备课笔记素材 新人教版必修2.docVIP

第5单元 第14课 物质生活与社会习俗的变迁备课笔记 鸦片战争以后．随着西方文化的侵入，中国传统文化开始受到冲击。西装、西餐、欧式建筑以及轮船、汽车改变着中国人的衣食住行，电报、电话、报刊、电影也出现在中国人的生活中。外来文化的冲击和社会政局的更替，使中国的民俗风情发生了巨大变化。 新中国的成立，改变了中国的半殖民地状态，人民成为国家主人。几十年间，人民的生活水平有了很大的提高。但由于人口多，国家底子薄，加之“左”的思想干扰，贫穷落后的状态仍未彻底改变。 改革开放后，全国各族人民用自己的勤劳与智慧，创造出丰富的物质文化，人民的衣食住行有了根本改观。物质生活的极大丰富，给精神生活带来新的内涵，社会风尚与民俗风情都在发生着变化。 【教学重点：新中国的新生活、新风尚。难点：社会变化对社会生活的影响。】 第14课 物质生活与社会习俗的变迁 清初，满族统治者曾强令汉人剃发留辫，男人的发辨几乎成为近三百年时中国人的代表性装扮。戊戌变法时期，康有为曾上书光绪帝，请求朝廷下令“断发易服”，认为这关系到中国与文明世界的融合，他说：“今则万国交通，一切趋于尚同，而吾以一国衣服独异……今为机器之世，多机器则强，少机器则弱，辫发与机器不相容也。”“中国宽衣博带，长裙雅步而施万国竞争之世……诚非所宜。”在改良社会风俗上，维新派大胆冲破清朝禁忌，走在时代的前面。【原因：主张改革，救亡图存】 板书设计： 物质生活与 习俗的变迁 阅读课文，介绍了中国近现代社会生活哪几个方面的变化？【衣食住俗】 一、动荡中变化的近代社会生活【1840鸦战-1949新中国建立】 鸦片战争前的中国，物质文化生活与社会习俗多沿袭传统。从当朝皇帝到达官贵人，穿长袍马褂，吃满汉美食，住深宅大院；平民百姓则粗食布衣，住普通民居。当时，无论服饰是否华丽，都以中国自产棉布、丝绸缝制；无论食物是否精美，都为各地自产之物。 服装演变： 演变原因：鸦片战争以后，西方列强在中国通商口岸设厂、开店、办银行，还舶来一些洋货，西方文化逐步渗透到国民生活中。“洋布”“洋装”渐渐进人中国城市百姓生活。 【特点：打上半殖民地性质色彩】 辛亥革命以后，孙中山结合中西样式设计的中山装，受到新派人士的欢迎。到了20世纪二三十年代，中国的服装更是五花八门，有人穿西服【洋】，有人穿粗布大衫【土】，还有人穿旗袍【老】，学生装【新】在青年人中成为文化教养的象征，而仿照欧洲风格的裙子【潮】也流行于大城市中。 【特点：五花八门，中西服饰并存，体现出两种文化的激烈的对抗】 【并行于世的中西餐】中国传统饮食十分丰富，各地城镇中多有地方特色的饮食习惯，如南方人喜吃米饭、海鲜；北方人喜欢面食、肉类。各地还有一些风味点心或菜肴。鸦片战争后，在通商口岸和一些大城市里开始出现西餐馆，还有面包房、咖啡店，吃西餐成为有钱人的一种时尚。 1、中餐 四大菜系 口味特点 特色招牌菜 鲁菜 清香、鲜嫩、味纯 葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、奶糖核桃肉 粤菜 鲜、嫩、爽、滑 三蛇龙虎会、龙虎风蛇羹、油爆鲜蟹仁、蝐油鲜菇 川菜 味浓、重辣 鱼香肉丝、宫保鸡丁、一品熊掌、麻婆豆腐、干烧岩鲤 淮扬菜 清淡、味甜 叫花鸡、糖醋鳜鱼、芙蓉鸡片、盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、清蒸鲫鱼 2．西餐的传入以及对中国传统饮食的影响。（1）西餐传入的时间、原因。1840年鸦片战争以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。（2）对中国传统饮食的影响：西餐中常用原料进入餐桌，经营西式食品的食品厂出现。 居住建筑：随着中国开设通商口岸越来越多，在中国沿海和内地的大城市，设立了外国人的使、领馆区。西方建筑样式在中国传统民居中引人注目，一些官员和商人也建起欧式洋房或中西合璧的豪宅。 风俗习惯：西俗风尚变革的原因：近代中国社会风俗也受到西方民主思潮的影响。社会政治、经济、文化发生巨大变革的时候，社会习俗和风尚随之发生变化。 变化表现：戊戌变法时的维新派，主张“断发易服”“废止缠足”，并改革传统的婚姻制度。 辛亥革命前后，“断发易服”具有了反清革命的色彩。 民国时期，政府颁布剪辫易服和废止缠足等法令。在大城市里，婚丧仪式由繁琐愚昧，改为简约文明。 历史纵横 辛亥革命后，中国的社交礼仪，逐渐采用西方的握手、鞠躬，以取代等级分明的跪拜礼。在称呼上，逐步采用平等的“先生”“同志”，代替了“老爷”“大人”等称谓。民国政府还颁布法令，在全国采用国际通行的公历以代替中国传统历法①，并增添了国庆、元旦等新节日。 即今农历 与大城市相反，近代中国的广大农村仍处在落后、封闭的状态。农民依然过着贫穷的生活，遇到灾荒，流离失所，冻饿而死于路途中是常有之事。传统的风俗习惯，在农村坚若磐石地沿袭下来。 二、新中国社会生活新风尚【1949